夏季茄子不可錯過的喫法,簡單易做,超級下飯,喫1次就愛上癮
夏季茄子不可錯過的喫法,簡單易做,超級下飯,喫1次就愛上癮
昨天下午接完兒子回來,門口的菜店堆了兩推車新鮮茄子再賣,因爲便宜所以至少要买5塊錢的,5塊錢啊,這兩天經常买菜的童鞋都應該知道吧,一斤茄子9毛錢,5塊錢就是5斤半啊,我的娘啊,對於我們這三口之家,這個數量確實是多了。
但是這難不倒會做飯的媽媽,因爲我知道一種喫法是非常好喫的,就是蒸,方法簡單,又營養又健康。
有多少人困惑在這個悶熱的夏天,想做點可口又下飯的菜,總是特別的糾結,想下飯,避免不了就是油膩,特別是茄子非常吸油,我今天給你們分享的不油不膩,照樣下飯,關鍵是夏天喫涼拌菜也是非常爽口开胃的。
保證你喫一次就會愛上這個味道
特別是現在正是新蒜下來的季節,搭配起來就是完美的組合,蒜又能解毒還特別出味(這個咱就放在晚上喫了,反正在家喫完刷個牙,或者喝點純牛奶都是可以快速去掉這個蒜味的,親們不要擔心喔)
【制作步驟】
第一步:我的這個蒸鍋實在是太小在了,只能把茄子對半切开,放進去蒸了。之前孩子小的時候,买來蒸雞蛋羹的。
第二步:大火20分鐘後,茄子就蒸熟了,軟塌塌的
第三步:切成差不多長充的條,因爲蒸熟的茄子非常軟的,建議還是用刀切吧,就不要用手去撕了
第四步:蒜是這道菜的關鍵,有這個搗蒜的建議用這個搗,因爲它能把蒜的清香完整發揮出來,如果沒用,就用刀把蒜拍成扁的再切末
蒜,花生米,鹽,雞精,搗好以後放一勺水,攪拌在碗中
第五步:一勺芝麻醬,生抽,耗油,胡椒粉,熟油或者香油都可以,紅辣椒,蔥花,芝麻,攪拌成一碗非常香的蒜汁,如果很稠就再加點水,或者陳醋進來
第六步:淋在茄子,就可以开喫了
我一個不時不愛喫蒜的人,都被這道菜深深吸引,軟軟的到嘴中,滿口的芝麻香味。
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