自制“沙琪瑪”美味無添加,喫着更放心!
“沙琪瑪”一種調味小零食,大人孩子都喜歡,你知道如何在家制作出美味無添加的“沙琪瑪”嗎,今天就跟隨我們的步伐一起來看看吧,不過在這裏提醒大家畢竟它屬於甜品,偶爾喫點就好了,不要多喫哦,容易長肉肉啊,哈哈!廢話不多說請看制作方法吧!
食材:面粉250克,雞蛋三個,酵母粉2克,食用油適量,白糖80克,蜂蜜150克,黑芝麻少許,幹果少許
做法:第一步,在250克面粉中打入3個雞蛋,再加入2克酵母,先用筷子攪拌均勻,然後用手揉成光滑的面團,揉好後蓋上蓋子醒15分鐘,是面團更加松軟;
第二步,將醒好的面團放在案板上揉幾下,撒上幹面粉,防止粘黏;
第三步,用擀面杖擀成薄片就可以了,用刀切成3塊,同樣需要多撒些幹面粉,接着將三塊疊在一起,用刀切成細條,在細條上撒些幹面粉,用手抖开;
第四步,鍋中放油,油熱後先下入一根細條試下油溫,當細面條迅速浮起來的時候就表示油溫可以下鍋炸了;
第五步,將切好的面條放入油鍋中,炸至表面微黃變色即可,撈出控油待用;
第六步,另起鍋,加入80純淨水,80克白糖,150克蜂蜜或者麥芽糖煮开,邊煮邊攪拌,煮至糖漿粘稠即可關火;
第七步,用筷子夾一下,有拉絲就證明糖漿做好了;
第八步,最後把炸好的面條倒進糖漿裏,撒上黑芝麻,攪拌均勻,倒入一個提前刷好油,底部有自己喜歡喫的幹果的模具中,用力壓實壓平,等涼了取出用刀切成方塊,就完成了。
標題:自制“沙琪瑪”美味無添加,喫着更放心!
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