海鮮不要再炒了，學會這個輕食做法，家人搶着喫

這撈汁海鮮，聽起來簡單，做起來就更加簡單，海鮮不需要過多處理，只需用沸水燙熟就好了。

稍稍復雜一些的就是調配撈汁，其實也不難，調味料的多少也不是固定的，按照自己的口味來搭配和調整就好，或者直接像我一樣，用專門撈汁的調味料，總之呢，就是找到最對自己胃口的味道就對了。

醃制的時間需要注意，至少要在半小時以上，這樣才能入味，如果時間充裕的話，還可以蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制2小時，會更入味更好喫。

制作撈汁海鮮所用到的海鮮，建議用個頭小一點的海鮮，方便浸泡，也更容易入味。至於海鮮的種類，就完全可以根據自己的喜好來選擇了，我只用了兩種，是寶寶很喜歡的蝦和我很喜歡的蟶子，簡單好味。

除此之外，螺肉、蛤蜊、墨魚仔等等，這些小個頭的海鮮都很合適，一旦海鮮的種類豐富起來，這道菜的口感層次也會更加豐富，會帶來更美妙的味蕾盛宴。

漂亮又好喫的海鮮，不僅適合自家喫，拿來宴客也會很受歡迎呢～

材料：

主料：鮮蝦250g、蟶子250g、魷魚卷200g、魔芋結100g

配料：姜1塊、蒜10瓣、小米辣2個、蔥1根、檸檬1/2個

調料：海鮮撈汁400ml

准備：

姜蒜切末、蔥切碎、小米辣切碎、檸檬切片

做法：

1、魔芋絲焯燙一下；

2、焯燙魷魚卷；

3、再焯燙蟶子；

4、焯燙鮮蝦；

5、焯燙好的蟶子薄殼取肉；

6、所有處理好的海鮮放入盆中；

7、再放入姜蒜辣椒和檸檬片；

8、倒入海鮮撈汁沒過食材，冷藏醃制2小時。

心得分享：

1、海鮮種類可根據個人喜好選擇；

2、冷藏之後口感和味道更好。

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