荷包蛋怎麼煎才不黏鍋？（示意圖／取自photo-ac）

雞蛋有豐富的蛋白質和鈣質，許多人每天早上都會來顆荷包蛋，不過，荷包蛋沒煎好，容易黏鍋、減少鍋具壽命。根據《Yahoo Japan》報導，廚師Papuchan就分享各式鍋具煎荷包蛋零失敗小撇步，學起來你也能煎出媲美餐廳級的料理。

1. 不沾鍋黏鍋怎麼辦？

2. 鐵鍋黏鍋怎麼辦？

Papuchan說明，如果使用鐵鍋煎蛋卻黏鍋，那就是你放油的時間點不對，他表示，許多人都習慣冷鍋就放油，但用在鐵鍋身上是不可行的，由於鐵鍋經常殘留水分，因此，如果在鍋身熱之前就放油，就會使油難以融入黏鍋，他建議可以先用中火預熱1分鐘，讓水蒸發後才放油。

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標題：荷包蛋怎麼煎才不黏鍋？日專家曝正確下鍋時機「零失敗媲美餐廳級」，原來先倒油超NG

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