萬萬沒想到，補鈣食物竟然有它？

你知道嗎？

春季就像是

我們身體的一個超級充電站

更是 補鈣的黃金期

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023）》的建議，普通成人及孕婦、乳母的每日推薦鈣攝入量爲800毫克；9-18歲青少年的每日推薦鈣攝入量則是1000毫克。

說到補鈣食物

多數人首先想到的是 牛奶和豆制品

有一大類食物常常被忽視

那就是 綠葉蔬菜

春天是大量蔬菜上市的季節

很多綠葉菜的鈣含量與牛奶相當

甚至比牛奶高出不少

牛奶及常見綠葉蔬菜鈣含量對比

綠葉蔬菜在補鈣方面

有其獨特的優勢

綠葉蔬菜中含有非常豐富的 鎂元素和 鉀元素。

✔鎂元素本身就是骨骼、牙齒中的微量成分，而且有利於提高鈣的利用率。

✔鉀元素供應充足能有效減少尿鈣的流失。

對於骨骼健康而言，綠葉蔬菜還提供了一種必不可少的營養素—— 維生素K。研究發現，維生素K能夠激活骨鈣素，促進鈣在骨骼中的沉積，從而讓鈣的作用最大化。

但是蔬菜中的鈣大多以結合形態

存在於細胞壁中

再加上存在草酸、植酸等成分

鈣的吸收率可能比牛奶低一些

別急！大家還可以通過一些手段

提高綠葉蔬菜中鈣的吸收

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✔烹調前先焯水，能夠有效降低草酸、植酸等阻礙鈣吸收成分的量；

✔少加一點醋，或者配合高蛋白的食物食用，能夠將結合形態的鈣轉化爲可溶性的鈣，增加吸收率；

✔不要放太多鹽，否則影響鈣吸收。

春天還有哪些補鈣的好方法

往下看

和小編一起抓住

春季補鈣的黃金期吧

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