今天买菜瞅見洋蔥挺便宜，四個才一塊五，順手买了倆回家折騰。平常不是炒肉就是涼拌，早喫膩了！今天教你們個新喫法，不用雞蛋不用肉，攪和攪和就能烙出金黃酥脆的早餐餅，香得能把人饞哭！

【材料就這些】

紫皮洋蔥倆、胡蘿卜半根、青椒一個、面粉小半碗、黑芝麻一把、鹽少許、胡椒粉半勺、油一勺、清水適量

【做法賊簡單】

先把洋蔥對半切开再劈四瓣，扔涼水裏泡着。泡個三五分鐘撈出來，這時候切丁絕對不辣眼睛。

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胡蘿卜擦粗絲剁幾刀。

青椒去籽切小丁，全扔大碗裏。

泡好的洋蔥瀝幹水，切條再剁碎。重點來了！先淋勺油拌勻，鎖住水分烙餅才不出水。

撒鹽和胡椒粉，筷子攪和勻了慢慢加水。水別一次倒完，邊倒邊攪，攪成能掛筷子的稠度就行。最後撒面粉，邊撒邊攪，攪到面糊能拉出絲就停。太稠餅子硬，太稀攤不成形，自己看着辦。

電餅鐺刷油預熱，面糊倒進去用鏟子抹平，表面撒把黑芝麻。中火烙到底面金黃翻面，再烙兩分鐘。用鏟子壓壓邊，能彈起來就熟了。

切塊裝盤，金黃酥脆的外皮裹着鮮香的蔬菜粒，咬一口咔嚓響，配碗小米粥絕了！

【廚房小竅門】


標題：春天要多喫洋蔥，教你個新喫法，不醃不炒不涼拌，筷子一攪比肉香

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