家人們，是不是常常爲了一日三餐喫什么而發愁？想要做出美味又下飯的菜，卻總是找不到靈感。別愁啦，今天我就給大家分享3道讓人喫了還想喫的下飯菜——幹鍋排骨、泡椒炒雞胗、河蝦炒韭菜。這3道菜，我家喫了兩天，大米都要多備幾袋才夠！

一、幹鍋排骨——香酥入味的“肉食盛宴”

排骨，是很多人餐桌上的常客。它一般指豬排骨，外觀呈長條狀，肉質鮮嫩，骨頭上附着着一層薄薄的肉。排骨富含蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷等營養成分。蛋白質是身體的重要組成部分，能增強免疫力；鈣元素對骨骼健康至關重要。

幹鍋排骨，排骨經過煎炸和燉煮，外皮香酥，內裏鮮嫩多汁，再加上各種香料的調味，味道濃鬱，讓人一口接一口，根本停不下來。

幹鍋排骨做法：

准備排骨500克、土豆1個、洋蔥半個、青椒1個、紅椒1個、蔥姜蒜適量、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、澱粉適量。排骨洗淨切塊，用生抽、料酒、鹽、澱粉醃制30分鐘。土豆去皮切塊，洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥姜蒜切末。鍋中熱油，放入排骨炸至金黃撈出。鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，加入排骨翻炒均勻。加入土豆塊繼續翻炒，加入適量水，燉煮10分鐘。放入洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊，加鹽、糖調味，翻炒均勻，大火收汁即可。

小貼士：選購排骨時，要選肉質鮮嫩、無異味的。炸排骨時，油溫不宜過高，以免排骨炸糊。另外，排骨不宜過量食用，以免引起肥胖。

二、泡椒炒雞胗——酸辣脆爽的“开胃神器”

雞胗，口感脆嫩，是雞的內髒之一。它富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分。鐵元素能預防缺鐵性貧血，鋅元素對生長發育和免疫力有重要作用。泡椒，色澤鮮豔，酸辣可口，富含維生素C、辣椒素等營養成分。維生素C有抗氧化作用，辣椒素能促進食欲。

泡椒炒雞胗，泡椒的酸辣味道與雞胗的脆爽口感完美結合，酸辣开胃，讓人食欲大增。

泡椒炒雞胗做法：

准備雞胗300克、泡椒適量、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、鹽、糖、澱粉適量。雞胗洗淨切片，用生抽、料酒、鹽、澱粉醃制15分鐘。泡椒切碎，蔥姜蒜切末。鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香，加入泡椒碎炒出香味。加入雞胗片翻炒至變色，加鹽、糖調味，翻炒均勻即可。

小貼士：選購雞胗時，要選色澤鮮紅、有彈性的。雞胗切片要均勻，這樣炒出來口感更好。另外，雞胗不宜與李子一起喫，容易引起身體不適。

三、河蝦炒韭菜——鮮嫩清香的“營養組合”

河蝦，肉質鮮嫩，富含蛋白質、鈣、磷等營養成分。鈣元素對骨骼和牙齒健康有益，磷元素參與身體的能量代謝。韭菜，色澤翠綠，清香宜人，富含維生素C、維生素B族、膳食纖維等營養成分。膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便祕。

河蝦炒韭菜，河蝦的鮮嫩與韭菜的清香相互融合，口感豐富，營養美味。

河蝦炒韭菜做法：

准備河蝦200克、韭菜1把、蔥姜適量、生抽、鹽、料酒適量。河蝦洗淨，韭菜洗淨切段，蔥姜切末。鍋中熱油，放入蔥姜末爆香，加入河蝦翻炒至變色。加入韭菜段繼續翻炒，加生抽、鹽、料酒調味，翻炒均勻即可。

小貼士：選購河蝦時，要選新鮮、活蹦亂跳的。韭菜不宜炒太久，以免失去清香口感。另外，韭菜不宜與牛肉一起喫，容易引起上火。

家人們，這3道下飯菜是不是讓你垂涎欲滴啦？趕緊動手做起來吧！讓家人喫得开心，喫得健康！覺得有用的話，別忘了點贊支持哦！

標題：3道讓人喫了還想喫的下飯菜，喫了兩天，大米要多備才行

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