炎熱的夏季，隨着氣溫的上升，人們都渴望喫上一份清涼解暑的食物。然而，這些冰鎮美食往往會讓我們的脾胃感到不適，甚至導致消化不良。脾胃在中醫理論中被認爲是人體的“後天之本”，它直接影響着我們的消化和營養吸收能力。因此，爲了維護脾胃健康，在夏季飲食中選擇養脾胃的食物尤爲重要。

俗話說，“黃色益脾胃”，黃色食物以其豐富的營養成分和溫和的特性備受推崇。脾胃不好，胃口就會差，要想養好脾胃，夏季一定要多喫這4種黃色食物，健脾養胃，補足氣，一家老少皆宜。

一、黃瓜

黃瓜是一種低熱量高纖維的蔬菜，富含維生素C、B族維生素以及礦物質。它不僅可以清熱解暑，還能潤肺養胃，幫助消化和促進新陳代謝。

推薦食譜：【涼拌黃瓜】

1、黃瓜清洗幹淨，把頭尾去掉，然後將黃瓜對半切开，再次對半切开，把瓜瓤去掉，最後切成小段。

2、放在大盆中，加入食鹽。將黃瓜和鹽攪拌均勻後，放在一旁醃制一個小時。

3、准備一些香菜切成小段。大蒜剁成末，放在小碗中，加入小米辣、蔥花和白芝麻。然後淋入熱油，激發出香味，用筷子攪拌均勻。調味加入生抽、香醋、蠔油、雞精和白糖，再次攪拌均勻。

4、把醃好的黃瓜瀝幹水分，放入大碗中。倒入香菜和料汁，用手抓拌均勻，一道特別美味的涼拌黃瓜就做好了。

二、南瓜

南瓜富含維生素A、維生素C和纖維，同時也含有大量的磷、鈣、鋅等礦物質。它具有健脾養胃、補中益氣的作用，有助於改善胃口不好和消化不良問題。

推薦食譜：【南瓜發糕】

1、首先，將南瓜切去外皮，去籽後切成小段，然後再切成薄片裝入盤中。放入蒸鍋中，用大火蒸煮15分鐘，直至南瓜變熟軟。

2、蒸好的南瓜倒入大碗中，攪成泥狀，然後打入一個雞蛋，加一勺白砂糖、半包高活性幹酵母粉，用筷子攪拌均勻，直至酵母粉融化。

3、接着，少量多次加入面粉，，攪拌成無顆粒、粘稠的面糊。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

4、小碗中刷上一層食用油並撒上黑白芝麻，將發酵好的面糊倒入碗中，再撒上一層紅棗碎。然後放入蒸屜中，先不要开火，二次醒發十分鐘。

5、等其明顯膨脹變大後，再蓋上蓋子，开大火蒸煮30分鐘。蒸好後燜五分鐘，打开蓋子，特別的蓬松、有食欲。一道美味的南瓜發糕就制作完成了。

三、檸檬

檸檬是一種酸甜可口的水果，富含維生素C和抗氧化物質。它有助於刺激胃液分泌，增加食欲，同時還可以調節體內的酸鹼平衡。

推薦食譜：【檸檬水】

1、准備一個檸檬清洗幹淨，放到案板上，先去掉頭尾，再切成薄片。接下來，取一根牙籤，將檸檬裏面的籽去掉，這樣做可以避免苦味。

2、將去籽的檸檬片放入茶壺中。加入一勺食鹽和一把冰糖，倒入45度以下的开水。太燙的水可能會破壞檸檬中的營養成分，而太涼的水則泡不出充分的味道。然後，攪拌一下，讓食鹽和冰糖充分融合。

3、接下來，等待約十分鐘，讓檸檬片充分釋放出它們的香味和味道。一道美味的檸檬茶就制作完成了。

四、香蕉

香蕉是一種易於消化的水果，含有豐富的膳食纖維、鉀和維生素B6。它能夠緩解胃部不適，減少胃酸的刺激，同時對於緩解便祕也有一定的幫助。

推薦食譜：【拔絲香蕉】

1、首先，將香蕉切成滾刀塊，使其大小均勻。

2、准備一個容器，將面粉和生粉按照2:1的比例混合在一起，加入泡打粉和適量的啤酒，調成糊狀。攪拌至沒有結塊和顆粒，形成脆皮糊。

3、將切好的香蕉塊撒上一些玉米澱粉，並充分拌勻，讓香蕉表面均勻地沾上澱粉。

4、鍋中油溫五成熱，將沾有脆皮糊的香蕉塊放入鍋中，小心不要一次炸太多，以免粘連。炸至香蕉呈現金黃色並定型後，撈出。

5、另起鍋加入適量的水、白糖和少許油，再加入一些醬油。用小火慢熬，直至醬汁顏色呈現香油色。加入炸好的香蕉，翻炒均勻後即可出鍋。

結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！

標題：夏季要多喫這4種黃色食物，健脾養胃，補足氣，一家老少皆宜。

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