在平凡的日子裏，我老公用他的廚藝爲我們的餐桌增添了無數的溫馨與美味。這 8 道家常菜，雖然食材普通，價格便宜，卻飽含着他對我深深的愛，每一口都讓人陶醉，給我鮑魚龍蝦都不換！

春筍炒肉

准備食材:春筍，瘦肉，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、春筍剝掉外殼，清洗幹淨後斜切成片，焯水煮五分鐘，然後撈起來瀝幹水分，放入冷水中浸泡一會兒，再撈起來瀝幹水分備用。

2、瘦肉清洗幹淨，瀝幹水分切成薄片，放入食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的瘦肉翻炒，炒至變色後盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒出香味，再放入焯過水的春筍翻炒幾下，接着倒入瘦肉翻炒均勻。

5、最後淋入水澱粉勾芡，加入食鹽和蔥段，快速翻炒幾下，炒熟即可出鍋裝盤开喫。

菠菜炒雞蛋

准備食材:菠菜，雞蛋，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入黃豆醬、生抽、蠔油、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗幹淨。鍋中水开，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入雞蛋和醬汁翻炒均勻，放入菠菜煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤开喫。

蒜苔炒牛肉

准備食材: 牛肉、蒜苔、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然後加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨蒜苔切小段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒油煎滑熟透，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔煸炒，然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

裙帶菜排骨湯

材料：排骨 500克、幹裙帶菜 適量（可根據個人口味調整）、姜片 3片、大蔥 1根、料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、清水 適量、白胡椒粉 適量

步驟：

1. 准備排骨：將排骨切段，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水。然後將排骨撈出，瀝幹備用。

2. 焯水：鍋中加入適量清水，放入排骨，开火加熱，待水开後撇去浮沫，焯水2-3分鐘，撈出排骨，用溫水衝洗幹淨浮沫。

3. 准備其他配料：姜切片，大蔥切段。裙帶菜提前用清水泡發20分鐘，清洗幹淨。

4. 燉煮排骨：鍋中加入足夠的清水，將焯水後的排骨、姜片和蔥段放入鍋中，加入適量料酒去腥，开火煮沸後撇去浮沫。

5. 轉小火燉煮：將鍋中的火調至小火，繼續燉煮約1小時，直到排骨變得酥軟，湯汁濃鬱。

6. 加入裙帶菜：將泡發好的裙帶菜放入鍋中，繼續小火燉煮20-30分鐘，讓裙帶菜充分吸收湯汁的味道。

7. 調味：燉煮完成後，根據口味加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻後，繼續燉煮5分鐘，使湯味更加均勻入味。

8. 出鍋裝盤：最後，將燉好的湯盛出，去除姜片和蔥段，裝盤後撒上一些香蔥末，增添香氣。

口蘑紫菜湯

材料：口蘑（蘑菇） 200克；紫菜 適量（根據個人喜好）；姜片 適量；大蔥 1根；大蒜 2瓣；高湯或清水 適量；醬油 1勺；鹽 適量；白胡椒粉 適量；香蔥 適量（可選，裝飾用）；香油 適量（可選）

步驟：

1. 准備食材：口蘑洗淨，切成薄片。紫菜稍微清洗，撕成小塊。姜切片，大蔥切段，大蒜剁成末備用。

2. 炒香調料：鍋中加入少許油，放入姜片、蒜末和蔥段，小火炒香，釋放出香氣。

3. 煮蘑菇：將切好的口蘑片加入鍋中，翻炒約2-3分鐘，直到蘑菇略軟。

4. 加入高湯或清水：加入適量的高湯（可以用雞骨高湯或者豬骨湯，也可以用清水），大火燒开後，撇去浮沫。

5. 調味：湯煮开後，加入醬油、鹽和白胡椒粉，調味並攪拌均勻。如果喜歡味道更鮮美，可以加入少許的雞精或味精。

6. 加入紫菜：紫菜撕成小塊後，放入鍋中。紫菜會迅速泡开，湯色會變得更加豐富。

7. 燉煮與最後調味：繼續用中小火燉煮約5-10分鐘，直到紫菜變軟入味，最後根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉。

8. 裝盤與點綴：湯煮好後，盛入碗中，可以撒上香蔥末，滴上幾滴香油增加香氣，享用時更加美味。

醃篤鮮

材料：醃制五花肉 200g；新鮮豬骨（可選） 200g；幹貝（可選） 適量；幹香菇 3-4朵；排骨 300g；香蔥 2根；姜 3片；料酒 適量；生抽 適量；白胡椒粉 適量；清湯或水 適量

步驟：

1. 准備食材：五花肉和豬骨先用清水衝洗幹淨，去除表面的雜質。幹香菇泡軟，幹貝提前泡發，用清水洗淨。姜切片，蔥切段。

2. 焯水：鍋中加入足夠的冷水，將排骨、五花肉和豬骨一同放入，开火加熱至水沸騰，浮沫撇去後繼續煮5-8分鐘，撈出洗淨浮沫備用。

3. 煮湯底：鍋中加入清湯或水（大約1200ml），放入焯過水的五花肉、豬骨、幹貝、香菇，加入幾片姜和蔥段。大火燒开後撇去浮沫。

4. 慢火燉煮：轉中小火燉煮1.5-2小時，直到豬骨和五花肉的味道充分釋放，湯底濃鬱。過程中可以適量加入一些料酒，去腥增香。

5. 調味：煮至湯濃鬱時，加入適量的生抽，調節鹹淡。可以加入白胡椒粉提香，調節味道。

6. 加香料：加入適量的香菇、幹貝繼續煮30分鐘，直到香菇完全吸收湯汁，呈現濃鬱的味道。如果喜歡味道更鮮美，可以再加入一些枸杞或其他喜歡的香料，燉煮10-15分鐘。

7. 完成：湯燉好後，關火，撈出湯中的大骨、五花肉等食材。湯可以過濾一下，更加清澈。最後盛入湯碗中，撒上些蔥花裝飾即可享用。

黑豆豬尾巴湯

准備食材:豬尾巴，黑豆，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、豬尾巴清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將豬尾巴撈起來清洗幹淨浮沫。

2、黑豆清洗幹淨，提前浸泡一個小時。紅棗清洗幹淨，去核備用。

3、將豬尾巴、黑豆、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

可樂雞翅

香甜可口的可樂雞翅，孩子們的最愛。

做法：

1. 准備雞翅中，在表面劃幾刀，冷水下鍋，加入姜片、料酒焯水去腥，撈出瀝幹水分。

2. 鍋中倒油，放入雞翅煎至兩面金黃。

3. 倒入可樂，沒過雞翅，加入適量的生抽、老抽、鹽調味。

4. 大火燒开後轉小火燉煮 20 分鐘左右，直到雞翅熟透，湯汁變得濃稠即可出鍋。

這 8 道家常菜，雖然沒有昂貴的食材，但每一道都充滿了家的味道和愛的溫暖。老公的用心烹飪，讓這些平凡的菜餚變得無比珍貴，成爲了我心中最美味的佳餚。

標題：我老公做的這8道家常菜，很便宜，但給我鮑魚龍蝦都不換，太香了

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