00後老板悶聲日入4000+，2元面包又卷土重來？

3月初，#00後小夥开低價烘焙店日入四千#話題迅速登上微博熱搜，引起了廣泛關注。

這位來自山東青島的00後小夥劉碩，憑借一家“2元面包店”，在烘焙行業中掀起了一股新熱潮。店內每個面包僅售兩三塊錢，卻以超高的性價比吸引了大量年輕消費者，日銷量最高可達千余件，營業額輕松突破4000元大關。

網友不禁發出疑問：“能賺錢嗎？如果能賺錢的話，那就說明現在的面包店賣得太貴了。”

劉碩的成功不僅讓“低價烘焙”再次成爲市場焦點，也讓人不禁好奇，這背後究竟隱藏着怎樣的經營祕訣？

本文目錄/ content

1：2元面包店“卷土重來”，低價烘焙再掀熱潮

2：消費降級+極致性價比，“窮鬼烘焙”精准拿捏市場

3：2元面包店“躺賺”真相，薄利多銷背後的隱形利潤

4：低價內卷時代，2元面包如何重構烘焙生態？

2元面包店“卷土重來”，低價烘焙再掀熱潮

2025年初，烘焙市場風起雲湧，“2元面包店”這一低價烘焙模式，屢次登上熱搜，再次以驚人的速度席卷而來，成爲行業內外關注的焦點。

多家知名品牌如凌達樂烘焙、輕森、甜蜜蜜等，紛紛在這一賽道上嶄露頭角。這些品牌並非初出茅庐，而是在經歷了市場的洗禮和多年的精耕細作後，於2025年初迎來了爆發期。它們以2元面包爲核心賣點，不僅吸引了大量追求性價比的消費者，更在行業內樹立了新的標杆。

展开全文

圖片源自小紅書小風嘰

以凌達樂烘焙爲例，其首店位於長沙大學城，主打“2元面包”概念，憑借原味菠蘿包、蛋撻等親民產品迅速走紅。輕森2元面包則以其獨特的手作面包、珍珠烤面包、金絲肉松面包等招牌產品，在青島等地贏得了廣泛好評。而深圳的甜蜜蜜2元面包店，主打現烤、低價，更是在开業半年內日營業額破萬，展現了低價烘焙的巨大潛力。

圖片源自小紅書慕斯超好喫

這些品牌的成功，不僅在於它們精准地把握住了消費者的需求，更在於它們堅持品質爲先，以低價不低質的理念贏得了市場的認可。隨着社交媒體的推波助瀾，2元面包店逐漸成爲年輕人中的新寵，網絡上打卡分享的火爆更是將這一風潮推向了高潮。

如今，2元面包店已經成爲市場上的一股不可忽視的力量，低價烘焙再次掀起熱潮，爲烘焙行業帶來了新的活力和機遇。

消費降級+極致性價比，“窮鬼烘焙”精准拿捏市場

2024年，“消費降級”成爲餐飲市場的主流趨勢，而2025年，這一趨勢仍在持續發酵。麥當勞、必勝客等知名餐飲品牌紛紛降價，正是這一現象的生動寫照。

“2元面包店”作爲“窮鬼烘焙”的代表，以其極致的性價比精准拿捏住了市場的脈搏。在物價飛漲的今天，2元一個的面包無疑具有極大的吸引力，讓年輕人在享受美味的同時，切身感受到實實在在的實惠。

圖片源自小紅書宸田同

“窮鬼烘焙”以親民價格，提供高品質、多樣化的面包產品。這些面包並非廉價劣質的代名詞，而是經過精心挑選食材、用心制作而成的美味佳餚。它倡導理性消費、追求性價比的生活方式，與年輕人的消費觀念不謀而合。這種品牌理念與市場定位的精准契合，使得“窮鬼烘焙”在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得了廣大年輕消費者的熱烈追捧。

在這種市場環境下，“窮鬼烘焙”不僅僅是一種營銷噱頭，更是一種全新的消費邏輯。它充分抓住了消費降級帶來的市場空白，用最簡單、直接的方式回應了消費者對高性價比產品的渴求。

圖片源自小紅書多肉女孩

正是在這股趨勢下，越來越多的年輕創業者紛紛加入，以極低成本實現高銷量，掀起了一場前所未有的市場風暴。

2元面包店“躺賺”真相，薄利多銷背後的隱形利潤

在衆人驚嘆於00後老板劉碩的2元面包店日入4000+的輝煌战績時，我們不得不深入探討其背後的盈利模式。這家小店之所以能在競爭激烈的烘焙市場中脫穎而出，關鍵在於其薄利多銷背後的隱形利潤。

圖片源自小紅書偏執症重口味患者

劉碩的2元面包店，通過優化供應鏈、精簡人工成本，實現了毛利率的顯著提升。盡管單個面包的售價低廉，但憑借每日高達上千個的銷售量，整體利潤依然可觀。更爲關鍵的是，劉碩對食材的精挑細選和對制作過程的嚴格把控，確保了面包的高品質。此外，劉碩還通過线上线下相結合的營銷方式，進一步擴大了品牌影響力。

2元面包店之所以能實現“躺賺”，並非僅憑低價策略，而是薄利多銷、高品質保障、精准市場定位以及线上线下相結合的全方位營銷策略共同作用的結果。

圖片源自小紅書一顆泡芙

縱觀“低價烘焙”市場，與高端烘焙店不同，2元面包店以其簡約、親民的形象，迅速在三、四线城市乃至小縣城走紅。這些店鋪避开高昂的租金，往往選址於社區、學校或菜市場附近，憑借醒目的“2元面包”招牌，吸引了大量年輕消費者。

除此之外，加盟、技術培訓等隱形利潤渠道的加入，讓2元面包店不再僅靠單品銷量“躺賺”，而是構建了一個完整的盈利生態系統。隨着消費降級趨勢的延續和年輕人對性價比的追求，2元面包店的模式或將持續走紅，爲烘焙行業帶來新的思考和啓示。

低價內卷時代，2元面包如何重構烘焙生態？

在低價內卷浪潮中，2元面包店不僅憑借極致價格吸引消費者，更通過高效供應鏈和標准化生產重塑烘焙生態。

傳統烘焙品牌在面對價格战時紛紛轉型，借助預制工廠、集中採購和信息化管理，降低成本、提高效率，而低價品牌則利用社交媒體、短視頻直播和團購營銷實現线上线下聯動，迅速擴張市場。

圖片源自小紅書梅河劉亦菲

與此同時，一些前瞻性企業开始探索產品多元化升級，將健康、無添加、低糖等理念融入低價產品，滿足消費者對品質與健康的雙重需求。智能化管理和大數據分析使得企業能夠實時調整生產計劃，降低庫存和資源浪費，進一步鞏固低價模式的競爭優勢。資本介入也爲低價烘焙品牌的整合升級提供了有力支撐，推動連鎖低價品牌在市場中形成規模效應。

未來，烘焙市場或將呈現兩極分化：

一方面是依靠低價、薄利多銷實現規模擴張的品牌；

另一方面則是注重健康、定制和品牌溢價的高端路线。

2元面包店正是以極致性價比和高頻次銷售撬動市場，在低價內卷中實現了供應鏈、營銷和品牌形象的全方位革新。