春季祛溼必備！山藥胡蘿卜薏米肉丸湯，簡單營養，身體更輕盈！

進入春季，开始出現放晴的天氣，前些日子下了幾天的雨，這幾天都是好天氣，氣溫也有了明顯的回升，空氣裏的水分被吸收掉，加上很多發達城市都是沿湖或沿海，這些水分會淤積在空氣裏，導致空氣裏水分大，人很容易被溼氣困擾，身體出現各種不適。春季是祛溼的好時機，南方人對於祛溼有很多食療方，今天，我要給大家推薦一款非常適合春天飲用的湯品——山藥胡蘿卜薏米肉丸湯。這款湯不僅營養豐富，而且做法簡單，絕對是祛溼的好幫助，趕快給家裏人做一做。3月，無論貧富，常給家人喝“這湯”，祛溼排毒，身體更輕盈。

【山藥胡蘿卜薏米肉丸湯的制作小技巧】

材料准備

山藥：200克（去皮，切段），胡蘿卜：1根（去皮，切塊），薏米：50克（提前浸泡2小時），豬肉餡：100克（可選三分肥七分瘦的豬肉，口感更佳），生姜：幾片，鹽：適量，白胡椒粉：少許，生抽：1大勺（用於調味肉餡）。澱粉：1大勺（用於增加肉餡的黏性，讓肉丸的口感更好），清水：適量（用於煮湯），香蔥幾根，料酒一勺，食鹽若幹，其他。

制作步驟

准備薏米：薏米需要提前浸泡2小時，這樣可以更容易煮爛，也可以用熱鍋炒至表面微微發黃，薏米可以煮熟後食用，有助於祛溼排毒。

處理山藥和胡蘿卜：山藥去皮後切成段，胡蘿卜去皮後切成塊。山藥去皮時記得戴上手套，以免皮膚接觸山藥黏液導致過敏，生姜都切片，香蔥切成小蔥花。

調制肉餡：豬肉提前洗淨剁成肉餡，將豬肉餡放入碗中，加入生抽、鹽、白胡椒粉和澱粉，順着一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁，這樣做出來的肉丸口感更加Q彈。

制作肉丸：將調好的肉餡用手擠成小丸子，全部放在容器裏，記得不要粘連在一起。

开始燉煮：准備好一個燉湯的容器，裏面放入胡蘿卜，山藥，紅棗和薏米，加上適量清水，放入豬肉丸子，蓋上鍋蓋大火轉小火燉煮30分鐘。

調味出鍋：直到山藥和胡蘿卜變軟，肉丸子也煮到完全熟透，撇去一層浮沫，根據自己的喜好添加食鹽和白胡椒粉，最後撒上蔥花點綴，出鍋享用。

品鑑經驗

山藥胡蘿卜薏米肉丸湯是一款很受歡迎的靚湯，許多廣東人每周必喝它，選用山藥，胡蘿卜，薏米和豬肉丸，經過小火慢煮，肉丸子很鮮嫩Q彈，湯色好看，鮮美極了，由於添加薏米，有獨特的味道，有不錯的祛溼效果，把身體的毒素都排空了。

在這個春天，不妨給家人准備一碗山藥胡蘿卜薏米肉丸湯，不僅能讓家人享受到美味，還能幫助他們祛溼排毒，舒服度過春天。這款湯品做法簡單，營養豐富，是家庭餐桌上的不二之選。快來動手試試吧！

各位網友們，你們是否喝過這款山藥胡蘿卜薏米肉丸湯呢？

標題：春季祛溼必備！山藥胡蘿卜薏米肉丸湯，簡單營養，身體更輕盈！

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