春天是孩子長高黃金季，這段時間，可以多喫一些對脾胃好的食物。比如發面食物，尤其是蒸的發面食物，好消化，好吸收，不會造成脾胃負擔。

這次蒸的蜜豆卷，我還搭配了山藥在裏面，喫起來營養更好，口感也更潤。山藥本身就是滋養脾胃的食物，和面食結合在一起當作主食來喫，不知不覺中胃口也變得好了。

山藥奶香蜜豆卷

【食材】面粉、山藥、純牛奶、蜜紅豆、酵母

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【具體做法】

1，山藥去皮切小段，放在蒸屜上，上鍋蒸熟。蒸熟之後大概是300克。

2，趁熱壓成山藥泥，盡量壓得細膩一點。

3，待山藥泥不燙了，放入5克酵母，再加180克純牛奶，攪拌均勻。

4，接着放入500克面粉，攪拌成面絮後揉成一個軟硬適中的面團。

5，面團不需要等待發酵了。直接移到揉面墊上，多揉一會把面團揉光滑。然後搓成長條，分成12等份。

6，將面團稍微揉一揉，再擀成厚一點的包子皮。然後放入一些蜜紅豆，像捏包子一樣將蜜豆包裹嚴實。

7，把包好的面團搓長，封口朝上再把它擀成長條狀。盡量擀得窄長一點，卷起來層次會更多。

8，從一頭卷起來，這樣一個蜜豆卷就好了。

9，整理好後放在蒸屜上，蓋上蓋子進行醒發。可以將鍋裏的水加熱到溫熱的狀態，蜜豆卷在溫溼的環境下可以醒發得更快。

10，醒發到1.5倍大，表面變得蓬松輕盈就可以开火蒸了。水开計時，中大火蒸15分鐘，關火燜2分鐘即可。

這個蜜豆卷加了山藥和純牛奶，喫起來會很溼潤很柔軟，還有淡淡的奶香。再加上甜甜的蜜豆，喫起來柔軟香甜，很好喫。


標題：春天養脾胃，多多這樣喫，蓬松香軟好消化，胃口越來越好

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