現在正逢蘿蔔產季，農糧署透露掌握3訣竅挑選，無論怎樣料理都好喫。（示意圖／取自photo-ac）

現在正逢蘿蔔產季，你是不是也想喫鮮甜可口的蘿蔔料理呢？近日農糧署也不私藏，分享製作「醬油燉蘿蔔」的簡易食譜。不過，農糧署也透露，在料理前務必先掌握3訣竅挑選新鮮蘿蔔，才能煮出營養又美味的燉蘿蔔！

農糧署指出，蘿蔔常見類型包含，像酒瓶的「矸仔」（kan-á）；像木樁的「杙仔」；或外型渾圓的「梅花矸」；以及外型嬌小細長的「白玉蘿蔔」。不過，無論哪種類型，想挑選美味蘿蔔務必注意3點，分別是皮白又帶葉、光滑不龜裂和沉重夠清脆。

蘿蔔怎麼燉才好喫？農糧署教零失敗3步驟

至於推薦料理，農糧署分享3種菜餚，其中作為家庭常見菜色的「醬油燉蘿蔔」，步驟依序是：

2.先放蔥段、薑片爆香，加入調味料（醬油40g、米酒1大匙、糖1小匙）。

3.最後放蘿蔔，加水及萬用滷包，待大火煮滾後加蓋，轉中小火續再煮40分鐘，就大功告成，可以起鍋享用了。

醬油燉蘿蔔作法。（圖／取自農糧署臉書）

責任編輯／梁溶珈


標題：蘿蔔怎麼燉才好喫？農糧署教零失敗3步驟！鹹香下飯、入味又上色

地址：https://www.iknowplus.com/post/198569.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。