已經邁入到二月末，馬上要迎來三月份，各地的氣溫都回暖了，外面的景色越來越美麗，萬物都开始復蘇，經過季節更替，餐桌上的菜餚也要更新迭代。今天爲大家夥介紹一款鮮湯——黃瓜蝦滑雞蛋湯，此湯喝起來非常清新，蝦滑的口感非常Q彈，滿足味蕾的需要，補充許多營養，春日一定不要錯過它。很多人肯定不會制作這款鮮湯，快一點跟着小編學起來吧。春季嘗鮮，這湯要使勁喫！簡單易學，營養易消化，錯過很可惜。

【黃瓜蝦滑雞蛋湯的制作技巧】

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食材清單：

材料准備：新鮮大蝦300克（一定要選擇個頭大的活蝦，記得挑去蝦线，這樣口感更純淨，是做成蝦滑的不二人選，蝦滑非常鮮嫩可口），黃瓜一根（中等大小，去皮切片，清新提味），雞蛋兩個（打散備用，增加湯品的色澤，口感嫩滑，爲我們提供優質的蛋白質，是生活中必不可少的營養品）。輔料呢，就簡單幾樣：生姜幾片（去腥增香），蔥花少許（提香），鹽適量，白胡椒粉少許（提味），澱粉兩大勺（用來制作蝦滑的黏合劑），還有清水或者高湯約500毫升（湯底的基礎），其他。

制作步驟

第一步：制作蝦滑

1：將新鮮的大蝦剝掉蝦頭和蝦殼，從尾巴挑出蝦线，用蔥姜水泡一泡，蝦仁都剁碎成泥，但別打得太碎，留點顆粒感更好喫。接着，拿起蝦泥，像摔面團一樣摔打幾次，這樣能讓蝦滑更加Q彈。

2：將摔打好的蝦泥放入碗中，再加入一勺澱粉，順着一個方向攪拌上勁，直到蝦泥變得黏稠不易散开。然後，用勺子或者手（戴一次性手套）將蝦泥團成小丸子，放在盤子裏備用。

第二步：准備配菜

把黃瓜的外皮洗幹淨，切成一些片狀，雞蛋都磕在碗中，讓蛋液充分攪散，調入一些清水和食鹽，雞蛋需要提前煎至成型，分成若幹小塊，放在碗中備用。

第三步：煮湯底

1：鍋中加上少許食用油，加上蔥白和姜絲，快速爆炒幾下，加上適量清水或开水，要保持微微沸騰的狀態。

2：然後下入准備好的蝦滑，待蝦滑基本熟透，放入一些雞蛋塊，將切好的黃瓜片輕輕放入鍋中，繼續煮約2分鐘，讓黃瓜的清新味道融入湯中。

第四步：調味出鍋

1：根據個人的喜好，加上一小勺味極鮮，加上食鹽和白胡椒粉，用勺子迅速攪動，丟入一些蔥花點綴，輕輕攪動幾下，關火盛出，一道色香味俱全的黃瓜蝦滑雞蛋湯就大功告成了。

品鑑經驗

黃瓜蝦滑雞蛋湯是一款清淡解膩的湯品，嘗一口太鮮美了，黃瓜，雞蛋和蝦滑完美搭配，湯色非常好看，蝦滑的口感鮮嫩Q彈，湯品嘗一嘗非常鮮美，喝起來不會油膩，非常適合春季養生。

制作這道黃瓜蝦滑雞蛋湯，不僅是對味蕾的一次獎賞，更是對生活品質的一種追求。在這個春意盎然的季節，不妨動手試試，爲自己和家人帶來一份來自廚房的溫馨與健康吧！

各位網友們，你們是否喝過這款黃瓜蝦滑雞蛋湯呢？


標題：春季清新黃瓜蝦滑蛋湯，簡單易做營養足，鮮美不膩口，快來嘗鮮！

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