不誇張地說，這懶人發面餅我能炫一輩子

家人們誰懂啊！自從家裏孩子脾胃不太好，看醫生的時候白大褂特意叮囑多給孩子喫發面類食物養脾胃，我就开始瘋狂探索發面美食。從勁道的面條到蓬松的包子，還有薄軟的煎餅，我家餐桌那是輪番秀。

就在前幾天，我像往常一樣在網上“衝浪”，偶然間挖到了一個寶藏美食配方——香菇肉末發面餅。我喫過的煎餅種類那也是不少了，但這個香菇肉末發面餅一喫，口感松軟，又軟又香，巨巨好喫！

當這個餅在鍋裏煎的時候，那香氣簡直是長了腿，瞬間彌漫了整個屋子。剛出鍋我就一口氣炫了三個，每一口都喫得那叫一個滿足。真的，那種又松軟又焦香的奇妙口感，我敢說只要喫過一次，就會像我一樣徹底淪陷。

最讓我驚喜的是，它的做法超級簡單，簡直就是爲懶人量身定制的。完全不用像傳統面食那樣揉面，甚至從頭到尾都不用沾手，這對於像我這樣偶爾犯懶或者是廚房小白來說，簡直就是福音啊！

具體做法我給大家詳細說說。准備食材：低筋面粉150g、酵母2g、溫水140g、白糖2g、豬肉適量、香菇適量。

第一步，在面粉裏加入酵母、溫水和白糖，用筷子輕輕攪拌，直到沒有幹粉爲止。然後給它們蓋上保鮮膜，讓它們美美地發酵到兩倍大。這裏有個小竅門，我一般晚上睡覺前就把面弄好，然後放冰箱冷藏發酵。第二天早上起來，面就發酵好了，就像一個白白胖胖的小胖子，表面有大大的蜂窩，撕开裏面也是滿滿的蜂窩狀，可愛極了。

第二步，把豬肉剁成肉末，香菇焯水後切碎，再切點蔥花，統統放到一個碗裏，加入一勺醬油，攪拌均勻。這時候，那股香味就已經开始在空氣中彌漫了。

第三步，把攪拌好的肉末加入發酵好的面糊中，再次攪拌均勻。這一步就像是把不同的小夥伴聚集在一起，共同創造美味。

第四步，平底鍋裏刷上一層油，用勺子舀入面糊。开小火慢慢煎，煎到兩面熟透。要是怕不熟，可以加一點點水燜一下，就像給餅蓋了一層溫暖的小被子，讓它熟得更透更均勻。

早上起來，花個10分鐘就能把這餅煎好。搭配上一碗熱氣騰騰的白粥，或者一杯香濃的豆漿，再或者一杯營養的牛奶，一頓營養又養胃的早餐就完美搞定啦。

自從我學會做這個香菇肉末發面餅，家裏人都被它的美味徵服了。每周至少要安排3 - 4次，大家喫得那叫一個开心。不誇張地說，這餅我真的能炫一輩子！家人們一定要試試，相信你們喫過一回，就會和我一樣，想喫無數回！

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