作爲炳勝餐飲集團旗下走年輕時尚路线的餐飲品牌，小炳勝成功將粵菜加以創新，开業之初立即風靡全廣州，掀起一股排隊喫粵菜的風潮。

下面，就讓我們來看看小炳勝的年輕化粵菜吧。

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黑松露石頭蛋

主料：黑松露醬10克、雞蛋4 只、黑松露（國產放在保鮮櫃存放)3-5片(落單菌5佬）

輔料：蔥花15克、松露油8克、水彩石600克

味料：鹽1克、味粉2克，雞粉2克、生油25克

招牌窯雞

主料：.細土雞1只(1.6-1.8斤）

輔料：荷葉、 錫紙

味料：胡椒粒2克、窯雞資本90克、花香油適量、一滴香麻油少許

可能是最好喫的番茄蛋

主料：番茄230克、 年肉100克、 雞蛋2只

輔料：指甲姜片、 蔥花

味料：番茄蛋醬80克(研發部配技)

招積茄子

主料：冰川茄子5兩

輔料：紅椒件2件、 手指夢下苗1棵

味料：招積茄子汁12克(由工場配送，需要小火加熱至味料完全融化才能使用）


標題：小炳勝元月新菜品

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