盒馬等商超葡萄酒陳列變化：百元內酒款佔C位，名莊酒區轉线上

近日，WBO發現盒馬、永輝等商超的葡萄酒陳列和選品策略出現了變化。一些門店會將百元內的葡萄酒陳列在最爲顯眼的位置，並搭配上醒目的促銷標識，吸引消費者，而在過去，100-200元的產品則佔據貨架主要位置。另外，名莊酒展區也在逐漸縮減，相關商品也轉战线上。作爲較爲重視葡萄酒品類的連鎖商超，爲何會出現如此變化？對此，WBO進行了一番調查。

1百元內的葡萄酒佔據貨架主要位置

WBO在兩家成都盒馬鮮生門店發現，其葡萄酒陳列總量SKU均存在縮減的情況，其中一家門店的葡萄酒陳列櫃由原本的三排縮減至兩排，貨架上的多數葡萄酒價格均在30-300元。

值得注意的是，兩家盒馬鮮生門店中，百元以內的葡萄酒已經轉移至貨架的主要位置。主要有奔富寇蘭山、奧蘭小紅帽、溫柔山丘雷司令以及盒馬自有品牌等。

成都一家盒馬鮮生的店員告訴WBO：“有很多消費者對品牌依舊有着很高的忠誠度，比如購买奔富的消費者，無論陳列如何調整，他也只會購买奔富。但是整體來看，現在店裏銷售最好的基本都是100元以下的，所以才會選擇調整一下貨櫃。消費者的購买力比往年要差一些。”

該店員還表示：“由於消費降級，爲了保證銷量，大部分酒水都在降級，一些貴的酒，基本也都不進貨了，如果有顧客問起來，我們才會安排线上發貨。”

除了盒馬鮮生的貨架出現改變之外，沃爾瑪也有同樣的變化。雖然沃爾瑪的葡萄酒沒有相應的堆頭，但在通道的貨架上也能明顯發現，百元內的產品开始佔據主要位置，一些定制的西班牙品牌幹紅售價僅19.9元。而59-200元的產品，分別位於貨架的最上方及最底部。

發生變化的還有永輝，在成都一家永輝中能明顯發現，永輝正在以自營酒水品牌加速布局葡萄酒市場，一款與長城合作的蓬萊解百納幹紅和蓬萊薏絲琳幹白被擺在了顯眼位置，其陳列的大部分葡萄酒酒標中也都標有“永輝優選”等字樣。在永輝App中，這兩款酒也被放在葡萄酒分類中的前兩名，其價格均爲29.9元。

在永輝的葡萄酒貨架中，價格在百元以內的葡萄酒位於貨架的C位，一款雙支紅色禮盒裝的法國葡萄酒售價僅49元，同品牌還有一款售價39元的1.5升裝葡萄酒，貨架上多爲性價比高的產品。

2名莊酒區轉线上，白葡萄酒及起泡酒條碼數量有所增加

對於名莊酒來說，在盒馬鮮生的貨架上也很難尋得蹤跡，一些上千元的葡萄酒在展示櫃中也僅有幾瓶。但WBO發現，在盒馬App中，一些名莊酒支持下單且24小時發貨，比如拉菲、活靈魂等。

與盒馬相似，永輝超市的貨架上，也並未陳列相關名莊酒，但在永輝App中可以發現，像天塞等上千元的葡萄酒，支持快速發貨，但非當日達。

永輝App

同樣，對麥德龍來說，雖在銷售賽妮亞、拉菲副牌等名莊酒，但有一部分價格超過800元的葡萄酒，實爲限量預售，預計一周內送達且不支持七天無理由退貨。

由此可見，目前大部分商超雖然沒有放棄名莊酒，但在實體貨架上的陳列卻極爲有限，更多地將名莊酒及高端葡萄酒的銷售轉向了线上平台，通過App等數字化渠道來滿足消費者的購买需求。

除了上述變化之外，展示櫃中的紅白葡萄酒的比例也出現了變化。成都的一家盒馬已將40%左右的幹紅替換成了幹白及起泡酒，起泡酒品類和條碼數量也有所增加。白葡萄酒、起泡酒的價格區間主要集中在50-200元。幹露紅魔鬼霞多麗、盒馬酩品阿爾薩斯瓊瑤漿白葡萄酒等百元以下的白葡萄酒顯示銷量較好，庫存緊張。

而在永輝中，紅葡萄酒依舊是主力。“白葡萄酒及起泡酒雖然有增加，但是佔比依舊不大。”永輝的一位工作人員介紹道。

供應商超的蘇荷酒業相關負責人也告訴WBO，目前幹紅依舊是主力，白葡萄酒及起泡酒的佔比相對較少，比例大概是9:1。“今年比較誇張的是，在春節期間，一些商超連一瓶自採的酒水都沒銷售出去，很多商超甚至連專職的葡萄酒促銷員都已經取消。”

3市場需求變化、競爭壓力等原因促使商超調整陳列策略

一位給盒馬鮮生供貨的酒商陳發表示，盒馬鮮生在選品時，更多關注的是產品周轉率。“盒馬的選品方式非常精確，關注的是高頻次銷售的酒款。這也說明，商超更看重的是那些‘快銷品’，這些酒款能在短時間內爲商超帶來更高的銷售額。”基於消費者的需求變化，商超則會根據數據分析來調整貨架布局和促銷方式，以提高產品的轉化率。

廣東葡萄酒經銷商何曾也表示：“現在商超會把更多關注點放在百元以內的葡萄酒，尤其是那些口感好、價格親民的酒款。這類酒款滿足了大衆消費者對葡萄酒的需求，同時能夠保證高銷量。”他指出，近年來，消費者的葡萄酒認知度有所提升，但仍然以價格爲主要選擇因素，許多消費者還是將葡萄酒視爲一種娛樂性飲品，而非日常必需品，於是低價格的酒款更能激發購买欲望。

此外，上海葡萄酒經銷商張曉明認爲，葡萄酒消費有走向多元化的趨勢。“年輕人和普通消費者對葡萄酒的興趣不斷升溫。尤其是90後、00後逐漸成爲消費主力，他們更看重的是葡萄酒的性價比而非品牌價值，這也促使商超對葡萄酒陳列和選品策略作出相應調整。”

北京葡萄酒經銷商曾睿指出：“隨着電商平台的崛起，消費者的購物方式發生了根本變化。很多消費者不再單純依賴线下商超，线上平台爲他們提供了更多選擇和靈活性。商超必須在價格上做出調整，或者通過引入獨特的酒款，來提高自身的競爭力。”因此，一些商超肯定需要通過調整選品和價格策略，來提高其市場佔有率。

“我們推出的專門針對低價市場的葡萄酒系列，吸引了一些追求性價比的消費者。”在電商平台开設店鋪的王志表示：“线上渠道的優勢在於能夠提供更具靈活性的選擇和促銷策略，而這一點恰恰是傳統商超所欠缺的。商超只能不斷調整策略，更多地向低價酒款傾斜，以應對電商帶來的壓力。”

除此之外，南京葡萄酒經銷商王岳也表示：“最近幾年消費降級比較明顯，商務、送禮等消費的頻次也大幅度縮減，所以名莊酒動銷比較難。針對該情況，商超減少名莊酒的陳列，亦屬正常。”

“當前市場環境下，白葡萄酒的增長是有目共睹的，尤其是價格在200元以下的，消費者的喜好出現變化，盒馬等商超肯定會緊隨其後進行調整，增加一些白葡萄酒及起泡酒的展示櫃。”王岳說道。

另外，還有業內人士指出：“隨着‘她經濟’的興起，很多女性消費者在購买海鮮之後，會購买一些適合佐餐的幹白及起泡酒，這類酒對於女性消費者來說，無論是口感還是顏值，都是較好的選擇。”

*部分受訪者爲化名

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