老中醫的早餐清單：3種粗糧粥，喝出腸胃年輕態

在快節奏的現代生活中，一頓溫暖的早餐，是开啓元氣一天的金鑰匙。“一勺粗糧十份福，晨粥暖胃勝千金。”老話常說，粗糧粥是老祖宗留給脾胃的“溫柔方”。雨水初過，地氣升騰，正是用五谷精華喚醒腸胃的好時節。今天，就讓我們一起探尋三道代代相傳的粗糧粥方，它們做法簡單，卻暗合時令，每一口都是對身體的溫柔呵護，愿你喝出滿面紅光，腸胃常年輕！

一、金玉滿堂粥：小米南瓜桂圓粥，溫潤如金養脾胃

小米，那黃如金的色澤，不僅讓人眼前一亮，更是補土氣的佳品。黃色屬土，與脾胃相應，小米因此成爲滋養脾胃的優選。南瓜，形似元寶，不僅寓意着納財氣，其富含的膳食纖維和β-胡蘿卜素，更是腸胃的好朋友。桂圓，團圓滿堂，聚和氣，其甘甜的滋味和溫補的性質，爲這道粥增添了無限溫馨。

制作這道金玉滿堂粥，需先取小米80克，清水漂洗2遍，切忌搓揉，以護住那層珍貴的米油。老南瓜200克去皮，切拇指大塊，塊大保香甜。水沸後下小米，大火滾3分鐘，轉文火慢煨。20分鐘後，南瓜塊輕輕落入鍋中，木勺順時針攪9圈，那旋渦中藏着的是對食材的尊重與愛護。關火前5分鐘，投入8顆桂圓，燜至桂圓如琥珀，晶瑩剔透。

晨起喝此粥，金米煮得元寶香，桂圓添福壽綿長。愿你面如金玉，家業圓滿，每一天都從一碗溫暖的粥开始。

二、五福臨門粥：黑米紅棗三色豆粥，滋補養生福滿堂

黑米，黑爲水，滋腎元，其深邃的色澤中藏着的是對腎髒的滋養。紅棗，紅火添運，其甘甜的滋味和豐富的維生素，爲身體帶來無盡的活力。赤豆、綠豆、白芸豆，三色納福祿壽，它們不僅色彩繽紛，更是營養豐富的豆類佳品。

制作五福臨門粥，需將黑米50克與三色豆各20克，用山泉水泡發4小時，直至豆綻笑口。泡米水勿棄，那是五谷的精華所在。入紫砂鍋武火煮沸，投紅棗6顆（去核留福），轉陶爐炭火煨1時辰，那嫋嫋升起的香氣，是時間的味道。起鍋前，撒枸杞18粒，取“要發”吉數，爲這道粥添上一抹亮色。

午前飲此粥，黑米聚財三豆旺，棗紅枸杞福滿堂。愿你五福臨門，身健如松，每一天都充滿活力與希望。

三、青龍白虎粥：藜麥菠菜糙米粥，清新爽口提精神

藜麥，籽如繁星，智慧生，其全面的營養和獨特的口感，讓這道粥充滿了新意。糙米，帶糠存金，守財庫，其富含的膳食纖維和維生素B群，是腸胃的守護神。菠菜，青龍盤玉柱，生機旺，其鮮綠的色澤和豐富的鐵質，爲身體帶來勃勃生機。

制作青龍白虎粥，需將糙米100克冷水泡發一夜，晨起瀝幹。白藜麥30克清水衝淨，浮殼隨水流，煩惱盡消。糙米與藜麥入鍋，添山泉水三碗，大火滾开轉中火。米开花時，入菠菜碎，那抹鮮綠瞬間點亮了整個廚房。竹筷輕攪成旋渦，撒白芝麻九粒收官，那點點芝麻如同繁星點綴在粥面。

傍晚食此粥，糙米守正藜麥靈，青龍入粥萬象新。愿你神清氣爽，步步高升，每一天都以最好的狀態迎接挑战。

熬粥三訣竅，養出好彩頭

熬粥不僅是一門技術，更是一門藝術。擇水有講究，“冬雪水，春雨水，夏露水”，取自然之水更添靈性。若無自然之水，過濾水亦可。用火亦有門道，柴火最妙，煤氣次之，電磁爐需放鐵勺引“火氣”，讓粥更加香濃。盛器亦不可忽視，粗陶碗聚氣，木勺舀粥不生燥，那每一口粥都充滿了生活的溫度。

“晨起五更粥，賽過神仙丹。”這三道粗糧粥，熬的是五谷精華，養的是人間煙火氣。喝金玉粥，財源如小米流金；品五福粥，安康似黑米醇厚；食青龍粥，氣運若藜麥蓬勃。愿這碗家常粥，能爲你帶來無盡的溫暖與力量，四季脾胃暖，生活更美好。

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