昨天周末，天氣开始有點涼快，朋友一大早發來信息說想來我家蹭飯。周末商場廣場公園到處都是人，說還不如在家大家搭把手，做幾道小菜，讓孩子們聚一聚，男人們順便喝上兩杯。提議不錯，而且人多喫飯香，孩子有伴玩，還有幾天就要开學了，再放松幾天又要回到緊張的學習狀態中。於是昨天一早我就去市場买了好多菜，魚、蝦、肉，做了一桌子菜，還煲了湯，對於下廚的愛好，只要是朋友們喜歡來我家做客，累一點也沒關系，大家喫的开心喫的歡暢。飯桌上的談天說地能拉近人與人之間的距離。

做了一桌子菜，朋友和老公特別鐘愛下面這道菜，說是每次都做得太少了，這道菜太適合秋天的看家下酒菜，每喫一個都能細細斟酌好久，配上啤酒特別愜意。在這裏，我就把這道菜拿出來和大家一起分享，以後家裏來客人，你也可以試試這么做，保准喜歡喝上兩杯的都會喜歡它。

【豆豉尖椒雞翅尖】

食材：雞翅尖500克，紅綠尖椒各兩個，豆豉、姜、蒜頭、蠔油、生抽、油、鹽各適量。

做法：1.雞翅尖價格不貴，8-10元一斤，喜歡喫雞翅尖，是因爲有骨頭可以啃，這和許多人愛喫鴨脖子是一個道理，尤其是有啤酒的時候，买上一斤雞翅尖比喫雞中翅劃算多了。雞翅尖一般都是冰凍的，买回來解凍後放入兩片姜片和清水，入鍋中汆燙。

2.紅綠尖椒洗幹淨，斜刀切，如果喜歡辣一些的，可以不去掉辣椒籽。

3.汆燙好的雞翅尖撈出瀝幹一下。

4.准備兩顆蒜頭和一些豆豉，把他們混合剁碎成末。

5.炒鍋加熱後，倒入適量油，把蒜末豆豉放入鍋內爆出香味。

6.然後把紅綠尖椒倒入，一同爆出辣椒的辣味。

7.雞翅尖倒入，翻炒均勻。

8.加入適量清水，蓋上蓋子，中火燜5-6分鐘。

9.差不多收汁了，加入少許蠔油和生抽、鹽，翻炒均勻後即可關火。

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看家下酒菜【豆豉尖椒雞翅尖】就做好了。加了清水稍微燜一會，雞翅尖裏的骨頭都入味了。

可別小看了雞翅尖，它含有豐富的膠原蛋白和大量的維生素A，遠比青椒多許多倍，香辣豉香的雞翅尖，人人都喜歡喫。


標題：這才是秋天的看家下酒菜，省事美味，老公說每次都要燜一大鍋才夠

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