香辣开胃，探索孜然火腿年糕的獨特做法！

孜然火腿年糕是一道結合了中式與西域風味的小喫，其特色在於年糕的軟糯與火腿的鹹香，再加上孜然獨特的香氣，使得這道菜餚既適合作爲日常小喫，也適合作爲聚會中的美味佳餚。

食材准備

- 年糕：200克，選擇質地較軟的年糕條。

- 火腿腸：2根，切片或切條。

- 調味料：孜然粉1大勺、辣椒面適量、生抽1大勺、鹽少許、白糖半勺、蔥花適量、白芝麻適量。

- 輔料：食用油適量。

制作步驟

1. 准備年糕：將年糕條放入沸水中焯水至軟，然後撈出瀝幹水分，備用。

2. 煎火腿腸：在鍋中加入少量油，將火腿腸片煎至兩面微黃，取出備用。

3. 調制孜然醬料：在鍋中加入少量油，加入孜然粉和辣椒面，小火翻炒出香味，然後加入生抽、鹽和白糖，攪拌均勻成醬汁。

4. 炒年糕：將焯水後的年糕加入鍋中，倒入調好的孜然醬汁，快速翻炒使年糕均勻裹上醬料。

5. 合並食材：將煎好的火腿腸重新加入鍋中，與年糕一起翻炒均勻。

6. 最後調味：根據個人口味，可以再次適量添加鹽或糖進行調整。

7. 裝盤：將炒好的孜然火腿年糕放入盤中，撒上蔥花和白芝麻增加色香味。

小貼士

- 年糕焯水的時間不宜過長，以免過於軟爛失去口感。

- 翻炒年糕時火候不宜過大，以免年糕粘鍋或焦糊。

- 孜然粉和辣椒面的用量可以根據個人口味進行調整，喜歡辣味重的可以多加辣椒面。

- 撒上白芝麻和蔥花不僅增加了菜餚的視覺效果，也提升了整體的風味。

這道孜然火腿年糕制作簡單，口感獨特，既可以作爲快速解決飢餓的小喫，也可以作爲正餐中的一道創意菜品，是一道值得一試的家常美味。

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