玉米好難切！其實只要掌握技巧，就能輕鬆完成！農糧署推薦3招，不費力也能切出漂亮的玉米粒。（示意圖／取自photo-ac）

玉米是非常營養的食材，同時也是料理時常見的配角，無論加入炒飯、炒蛋，或是煮湯都很美味，不過在切玉米時，常會有玉米粒四處亂噴的問題，對此，農糧署就教學切玉米3步驟，輕鬆分離不亂飛。

玉米怎麼切才不會亂噴？

1、切段

運用接近刀柄處，邊切邊旋轉玉米，即可輕鬆掰開。

2、切片

將玉米放置於砧板，由上而下垂切切片。

3、取粒

農糧署指出，如果覺得刀子不夠利，可先將玉米快速汆燙，讓中間玉米芯軟化後，用手也可以輕鬆掰開。

切好的玉米如何保存？

另外，玉米粒沒辦法一次喫完，建議用夾鏈袋包裝一次食用量，再置於保鮮盒中冷凍，可延長保存約1週。

切玉米時也要注意請盡量使用剁刀，不要用切刀，不然怕容易傷刀呦！（圖／取自鮮享農YA - 農糧署）

責任編輯／蔡惠芯


標題：玉米怎麼切才不會亂噴？農糧署下刀前1動作「不費力瞬間分離」，粒粒分明完整飽滿

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