曬曬母子倆的晚餐，簡單2個菜，兒子喫得津津有味，網友：看着就饞！

其實，嚴格來說，一個菜就夠了，你說哪一個呢？哈哈！

冬天，氣候嚴寒又幹燥，是養生的好季節。所謂“藥補不如食補”，從飲食的角度來說，多喫一些高蛋白食物，更有利於身體健康。

鴨肉的蛋白質含量高，且脂肪含量分布均勻，經常喫鴨肉，對於體質虛弱、容易水腫、食量小、大便幹燥的人最爲有益。

我不喜歡那種很多肥肉、軟塌塌的鴨肉，我喜歡這種活動充足，肉質緊致又勁道的鴨肉。這個經常運動的土麻鴨，用來紅燒，味道特別好。

爲了口感更好，我還特意拿出了我的琺琅鍋，就加了一點點水，小火慢燜。鴨肉慢慢入味，一點湯汁都沒有，肉質軟嫩卻不失緊致，好處到無以復加呀！

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鴨肉好喫，板慄更讓人驚喜！

遷西板慄啊，真的好喫，非常非常糯，不是幹的粉，而是糯糯的，又非常甜，而且顆顆完整，一點也不碎，真的是從內心裏糯出來的口感。

哎呀，無法形容啊，真的太好喫了！大家還是自己去嘗嘗吧，詞窮了！

板慄燉鴨，感覺比板慄燉雞還好喫呀！

哈哈，瞧，剛剛還收到一個群友的反饋，說鴨子加板慄好好喫！

這個鴨子，是會飛的農家水養土麻鴨呀，自由活動，會喫小魚小蝦的，哈哈！不是一天到晚關在籠子裏，肉質就是不一樣！

收到還硬邦邦的，已經處理幹淨的，我就只要簡單清洗一下，剪掉鴨屁股和趾甲就行了。

哈，老公不在家，小女子用刀和剪刀配合，把鴨子大卸八塊。

鴨肉加水煮沸，焯下血水，撈起衝洗幹淨。

琺琅鍋或者可幹燒的砂鍋都可以，加少許油，加入姜蒜，爆香一下。

加入鴨肉、生抽、老抽、黃酒、老冰糖、極少量的水，因爲鍋大肉多，不方便翻動，可以先燜15分鐘，再翻個面，再隔15分鐘，再翻一次面。

我大約就加了1/3小碗的水，大火煮开後轉小火。琺琅鍋密封性好，蓋子很沉重，蒸汽流失少，會造成一個微壓內循環的環境，水分損失少，鴨肉容易熟，而且更好喫。

30分鐘後，加入板慄，繼續燜15分鐘。

我這個是遷西板慄，剝了肉放冰箱冷凍的，不用解凍，直接扔進去就行。

上汽後45分鐘，翻了3次，鴨肉會全部沾上料汁。最後一次翻後，後面不用开蓋，關火，繼續燜一會兒。

直到喫的時候再打开就行，正好全部收汁。

青菜嘛，最後炒一下就行，大家都會，這裏就不說了。

开喫，真的太香了！


標題：母子倆的晚餐2個菜，兒子喫得津津有味！網友：1個就夠了！哈哈

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