《番茄肉醬面的絕美誘惑，每一口都是滿滿的幸福感！》

在快節奏的現代生活中，人們越來越追求簡單快捷的烹飪方式，同時又希望享受到美味可口的菜餚。番茄肉醬面，這道經典的意大利面食，以其簡單易做、營養豐富、味道鮮美而廣受歡迎。本文將詳細介紹番茄肉醬面的制作方法，從選材到烹飪，一步步教你如何在家輕松制作出這道美味佳餚。

材料准備

制作番茄肉醬面，首先需要准備以下材料：

• 面條：200克（根據個人食量調整）

• 肉末：150克（豬肉、牛肉均可）

• 番茄：3個（中等大小）

• 蔥：1根

• 蒜：3瓣

• 料酒：1勺

• 生抽：1勺

• 老抽：半勺

• 蠔油：1勺

• 糖：少許

• 鹽：適量

• 白胡椒粉：少許

• 澱粉水：適量（澱粉與水的比例爲1:3）

• 食用油：適量

制作步驟

步驟一：准備材料

• 切番茄：將番茄洗淨，切成小塊備用。

• 切蔥蒜：將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。

• 准備肉末：將肉末解凍，如果時間允許，可以提前將肉末醃制一下，加入少許鹽和料酒，增加肉末的風味。

步驟二：炒制肉醬

• 炒肉末：在鍋中加入適量的食用油，油熱後加入肉末，用中火將肉末炒至變色。

• 加入蔥蒜：加入切好的蔥花和蒜末，繼續翻炒，直到蔥蒜爆香。

• 加入番茄：加入切好的番茄丁，繼續翻炒，直到番茄炒出汁。

• 調味：加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽和1勺蠔油，繼續翻炒均勻。

• 加入糖、鹽和白胡椒粉：根據個人口味，加入適量的糖、鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。

• 淋入澱粉水：加入澱粉水，用中小火煮至醬汁濃稠。

步驟三：煮面

• 煮面條：在另一鍋中加入適量的水，水开後加入面條，煮至面條熟透。

• 撈出面條：將煮好的面條撈出，瀝幹水分，放入碗中。

步驟四：裝盤

• 碼上番茄肉醬：將煮好的番茄肉醬均勻地碼在面條上。

• 撒上蔥花：最後撒上一些蔥花，增加香氣和色彩。

小貼士

• 肉末的選擇：豬肉末和牛肉末都可以，根據個人口味選擇。

• 番茄的處理：番茄可以去皮，也可以不去皮，去皮的番茄口感更細膩。

• 調味的調整：根據個人口味，可以適當調整糖、鹽和白胡椒粉的用量。

• 澱粉水的濃度：澱粉水的濃度可以根據醬汁的濃稠度進行調整，如果醬汁已經足夠濃稠，可以不加入澱粉水。

番茄肉醬面是一道簡單又美味的家常美食，它不僅制作簡單，而且營養豐富，味道鮮美。通過本文的介紹，相信你已經掌握了制作番茄肉醬面的方法。無論是作爲日常的午餐還是晚餐，番茄肉醬面都是一個不錯的選擇。快動手試試吧，享受烹飪的樂趣，享受美食帶來的滿足感。

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