聞名全國的“15碗面”，喫過8碗以上算“面霸”，你喫過幾碗呢？
我們國家的面條種類多達幾百種，有拉面、切面、刀削面、拌面等等，每種面都各具特色。不同的省份都有比較出名而且獨具風格的面條，今天就跟大家分享一下聞名全國的15碗面，喫過8種以上就可以算是面霸了，看看你都喫過幾碗呢？有沒有你家鄉的面？
1、河南燴面
燴面是河南的特色美食，也是河南人最愛喫的面條之一。河南燴面的精華在於湯裏，煮燴面的湯都是用羊肉、羊骨和多味中藥一起用小火慢燉出來的高湯，味道非常鮮美而且有營養。加上燴面本身都是用高筋面粉純手工制作而成的，喫起來非常有筋道。
2、山西刀削面
刀削面又名“駙馬面”，是山西省的特色傳統面食，也是山西美食裏最具代表性的一張名片。刀削面之所以能夠馳名中外，和它獨特的制作工藝、廚師的刀工和削技分不开，削出來的面條形狀像柳葉，每一片面條都是中間厚四周薄，喫起來外滑內筋，越嚼越香。
3、武漢熱幹面
武漢熱幹面是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小喫之一。了解過武漢的朋友一定都知道，武漢人過早是僅次於廣東早茶的存在，而熱幹面是武漢人過早首選小喫。武漢熱幹面面條筋道、色澤油潤、味道鮮美。武漢熱幹面對於武漢人來說已經不是一種小喫了，而是一種情懷。
4、重慶小面
重慶小面是重慶人早餐裏最常見的主食之一。很多人都知道重慶人喜歡火鍋，而重慶人對重慶小面的熱愛其實一點都不比火鍋少。重慶小面是用重慶水面和重慶本地生產的黃花園醬油，加上重慶油辣子、花椒油等多種調料一起制作而成。喫起來筋道爽口，麻辣過癮。
5、四川擔擔面
四川擔擔面是中國十大面條之一，因爲最初賣這種面的商販都是挑着扁擔在大街上叫賣，一頭挑着爐子和鍋，另一頭挑着面條、碗筷和調料，因此而出名。四川擔擔面色澤紅亮、湯鮮味美、麻辣鮮香，不僅是四川人的最愛，也是很多外地遊客很喜歡喫的一道四川名喫。
6、蘭州牛肉面
全國各地都能看到蘭州拉面的面館，但是其實在蘭州本地根本就沒有什么蘭州拉面，只有蘭州清湯牛肉面。蘭州牛肉面有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）的特點，深受中外遊客的喜愛，被譽爲“中華第一面”。
7、太和板面
太和板面是我們安徽的名面，所以我們也叫安徽板面，是安徽省阜陽市太和縣的特色小喫。太和板面因爲在制作過程中需要在案板上摔打，所以得名板面。正宗的太和板面喫起來是很有筋道的，而且面湯也很鮮美，來到安徽一定記得嘗一嘗吆。
8、陝西臊子面
陝西臊子面的精髓是臊子，一碗臊子面好不好喫關鍵就在臊子面裏。制作肉臊子是非常講究的，豬肉要七分瘦三分肥，對於調料和火候的要求都十分嚴格。正宗的陝西臊子面面條細長、厚薄均勻、臊子鮮香、筋道爽口。
9、老北京炸醬面
老北京炸醬面是中國十大面條之一，也是我們中國的傳統特色面食。喫北京炸醬面很有講究，一只碗裝着面，一只碗裝着炸醬，一層炸醬一層面，這樣喫起來口味才地道，這是很多外地朋友都不知道的喫法，我也是聽北京老胡同裏的老大爺們說的。
10、上海蔥油拌面
蔥油拌面是上海的招牌美食，人人愛喫，家家會做。制作蔥油拌面的關鍵在蔥油裏，需要用小火慢慢將香蔥的香味炸出來，火急了小蔥很快就會糊，會影響口感。剛拌好的蔥油拌面鮮香味美、好喫有筋道。雖然我本身不是一個愛喫面的人，但是蔥油拌面偶爾喫一次我還是很愿意的。
11、宜賓燃面
宜賓燃面是四川省宜賓市的傳統小喫，因爲面裏的油比較重，而且沒有水分，用火點一下就會燃起來，所以取名燃面。宜賓燃面看起來松散紅亮，聞起來香味撲鼻，喫起來麻辣鮮香。
12、延吉冷面
延吉冷面是中國十大面條之一。延吉冷面的主要原料是蕎麥粉、小麥粉和澱粉按照一定的比例混合而成，制成面條後，先下鍋煮，煮熟後過涼水，然後配上辣白菜、黃瓜、牛肉等輔料制成。喫起來面條筋道，面湯酸辣鮮香。
13、鍋蓋面
鍋蓋面是江蘇省鎮江市的傳統面食。鍋蓋面所用的面條又叫“跳面”，是由人工用主幹借用槓杆的作用上下跳動壓出來的面。鍋蓋面喫起來筋道十足，面湯也很鮮美，被譽爲“江南的天下第一面”。
14、奧竈面
奧竈面是江蘇省昆山市的名喫。奧竈面的湯是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液一起煮出來的，喝起來味道非常鮮美。江蘇奧竈面裏要屬紅油爆魚面和白湯滷鴨面最有名，很多到昆山旅遊的遊客都會去奧竈館裏品嘗一碗奧竈面。
15、雲吞面
雲吞面是廣州和中國香港的特色面食之一，也是香港飲食文化裏不可或缺的一部分。雲吞就是我們說的餛飩，只不過不同的地方叫法不同而已。雲吞的口感潤滑，面條的口感筋道，一碗雲吞面喫下肚簡直讓人回味無窮。
以上就是聞名中國的15碗面，也是大家公認比較好喫的15種面條。這15種面條來自全國各地，口味也是麻、辣、鮮、香各具特色。
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