在家庭生活中，美食往往是傳遞愛意和溫暖的重要方式。作爲男人，學會爲心愛的她下廚，不僅能展現自己的貼心與關懷，還能爲家庭增添浪漫與幸福的氛圍。今天，就爲大家分享 8 道簡單易做又美味可口的家常菜，讓您輕松俘獲老婆的胃和心。

幹鍋花菜

准備食材:花菜，蒜末，小米辣，青线椒，豆瓣醬。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗幹淨。青线椒和小米辣去蒂，洗淨後斜切成小塊。

2、起鍋燒水，水开後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入花菜翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻至入味，撒上青线椒翻炒幾下，即可出鍋裝盤开喫。

黃金土豆蝦球

所需食材：土豆200克 大蝦10只約200克 面包糠30克 雞蛋1個 鹽1.5克 胡椒粉適量 食用油適量

制作步驟：

1.土豆去皮切片，上鍋大火蒸約二十分鐘至軟熟。

2.將大蝦去頭去尾，蝦尾要留一截蝦殼。大蝦的中間部位剝去外殼，开背挑出蝦线。

3.蒸好的土豆碾壓成土豆泥，放進剁碎的蝦仁，調入鹽和胡椒粉混合攪拌均勻。

4.雞蛋磕入碗中攪打均勻，准備好面包糠。

5.取適量的蝦肉土豆泥用兩只手搓成圓球狀，我一共搓了八個大小適中的圓球。

6.將圓球先放到蛋液中滾一滾，然後再放到面包糠裏蘸上面包糠。

7.把所有的土豆蝦球做好，在每個上面插一個蝦尾。

8.鍋中倒入足夠量的食用油燒至七、八成熱，放入蝦球用中小火炸至表面金黃酥脆，撈出控油即可。

清蒸鱈魚排

所需材料：鱈魚排：2塊（約300克）、姜：3-4片、蔥：2根、料酒：1湯匙、生抽：1湯匙、鹽：適量、白胡椒粉：少許、食用油：適量、香菜（可選，用於裝飾）、蒸魚豉油（可選，根據口味添加）

制作步驟：

1. 准備鱈魚：將鱈魚排清洗幹淨，用廚房紙巾擦幹水分。如果魚排較大，可以根據需要切成適當的大小。

2. 切姜蔥：姜切成薄片，蔥切成段。可以將蔥分成兩部分，部分蔥段用來放在魚身上，另一部分蔥切成末，用於蒸好後淋在魚身上增香。

3. 鱈魚醃制：在鱈魚兩面均勻地撒上一點鹽、白胡椒粉，再淋上1湯匙料酒，稍微醃制10-15分鐘，去腥提味。

4. 准備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，將水燒开。准備一個蒸魚盤，盤底放上一些姜片和蔥段。

5. 放入鱈魚：將醃制好的鱈魚排放在姜蔥鋪底的蒸魚盤中，魚身上可以再放上一些姜片和蔥段，增加香氣。

6. 蒸魚：將魚盤放入蒸鍋中，开火蒸10-12分鐘，蒸的時間根據魚的厚度適當調整。一般來說，鱈魚蒸至肉質松軟，魚眼浮起時即可。

7. 加熱調味汁：在魚快蒸好的時候，可以准備一碗蒸魚豉油或者生抽（如果不喜歡蒸魚豉油，可以直接用生抽調味）。在小鍋中加入少許食用油，燒熱後加入切好的蔥末，快速翻炒至香味四溢。然後加入生抽或蒸魚豉油，稍微加熱後淋在蒸好的魚上。

8. 裝盤與裝飾：蒸好的鱈魚取出，倒掉盤中多余的水分，將香蔥油汁均勻地淋在魚身上。最後可以撒上一些香菜點綴，增添色彩和香氣。

蔥油燜雞

准備食材:雞肉，蔥段，姜片，蒜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、白糖、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後放入蔥段、姜片炒出香味，煎至焦黃後撈起來，再放入醃制好的雞肉翻炒一會兒。

3、雞肉翻炒至變色，再放入蒜片炒香，然後倒入醃制雞肉的料汁，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。

4、煮熟之後，大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤开喫。

香菇炒雞腿肉

准備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗幹淨，擠幹水分切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒片刻，炒熟後盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入雞腿肉翻炒均勻。

5、然後加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤开喫。

家常回鍋肉

材料：五花肉 300克；青椒 1個；紅椒 1個；姜蒜 適量；生抽 2湯匙；老抽 1湯匙；料酒 1湯匙；幹辣椒 適量；食用油 適量；白糖 1小勺；辣豆瓣醬 1湯匙；鹽 適量

做法：

1. 准備五花肉： 先將五花肉切成約5毫米厚的片，放入鍋中，加入足夠的清水。加熱至水沸騰，撇去浮沫，繼續煮5分鐘，撈出瀝幹。

2. 煮肉片： 將煮過的五花肉片放涼後，切成薄片。切好的肉片不僅口感更嫩，而且煮過的肉片能保持更多的鮮香。

3. 處理蔬菜： 青椒和紅椒洗淨，去籽後切成斜段。姜蒜切片備用。

4. 炒糖色： 熱鍋涼油，加入白糖，小火炒至糖融化並變爲紅色糖漿。

5. 煸炒五花肉： 將五花肉片放入鍋中，快速翻炒至兩面微微焦黃。此時，五花肉的油脂开始滲出，肉片更加香脆。

6. 加入調味料： 加入辣豆瓣醬、料酒、生抽、老抽，繼續翻炒，直至五花肉片均勻上色，炒出香味。

7. 加入蔬菜： 放入切好的青紅椒和姜蒜片，翻炒均勻。根據口味可適量加入鹽調味，再炒1-2分鐘，直至蔬菜熟軟但保持脆感。

8. 出鍋裝盤： 將炒好的回鍋肉裝盤，香氣撲鼻，色澤誘人，完成！

番茄金針菇

【食材】

金針菇、番茄

【做法】

1、金針菇洗淨切段，清洗幹淨的番茄切成滾刀塊。

2、鍋中燒油，油熱放入番茄，翻炒出湯汁，放金針菇，翻炒至變軟。根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻即可。

宮保雞丁

食材准備：

雞胸肉 200 克、花生米 50 克、黃瓜 1 根、胡蘿卜 1 根、幹辣椒 5 個、花椒 5 克、蔥姜蒜適量、料酒 20 毫升、生抽 20 毫升、醋 20 毫升、糖 20 克、鹽適量、澱粉適量

詳細做法：

1. 雞胸肉洗淨切成丁，加入料酒、生抽、澱粉，攪拌均勻，醃制 15 分鐘。

2. 黃瓜、胡蘿卜切丁，蔥姜蒜切末，幹辣椒剪成段。

3. 調宮保汁：碗中加入醋、糖、生抽、澱粉、適量清水，攪拌均勻。

4. 鍋中倒入適量油，放入花生米炸至酥脆，撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入雞丁滑炒至變色，盛出備用。

6. 鍋中再倒入少許油，放入幹辣椒和花椒炒香，加入蔥姜蒜炒香。

7. 放入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒均勻。

8. 放入雞丁繼續翻炒，倒入宮保汁，大火翻炒均勻，使湯汁濃稠。

9. 最後放入花生米，翻炒均勻即可出鍋。

學會這 8 道菜，爲您的老婆和家人烹飪美味的晚餐，讓家庭充滿溫馨與幸福。相信在您的努力下，生活一定會更加浪漫美好！

標題：男人會做飯，生活才浪漫，這8道菜要學會，老婆开心家庭更幸福

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