中佰康:了解芹菜的作用與禁忌,讓你喫得更放心!
芹菜的功效與作用
1、降血壓
芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素,具有短時間的降壓作用,研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2、養血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
3、減肥
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜,能促進腸道蠕動,同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質,幫助減少脂肪和膽固醇的吸收,從而達到減肥的效果。
4、清熱解毒
春季氣候幹燥,人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩,身體不適,常喫些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多喫些。
1、低血壓、脾胃虛弱的人群不宜喫
前面我們提到,芹菜具有降壓作用,所以,低血壓人群不宜,同時,芹菜性涼質滑,對於脾胃不好,如胃痛腹瀉的人不宜多食。
2、過敏體質者
芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導致光敏性物質在體內增加,此時如果照射強光,就會和日光發生反應,引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受黴菌感染,則含量快速升高。經常或大量接觸者,手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者,最好勿食。
3、相克食物
芹菜和甲魚、菊花、雞肉、牡蠣、蟹是相克食物,同喫可能引起身體不適,應避免和這些食物搭配食用。
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