18道家常菜簡單做法，分分鐘變大廚！

標題：18道家常菜簡單做法，分分鐘變大廚！

親愛的讀者朋友們，歡迎來到我們的美食教程！今天，我將爲大家帶來18道家常菜的簡單做法，讓你在短時間內輕松成爲廚房達人！在這裏，我們將用最簡單的語言，最實用的技巧，爲你呈現一道道美味佳餚。讓我們一起开啓美食之旅吧！

首先，我們來了解一下這道菜的基本原料和制作步驟。這是一道家喻戶曉的紅燒肉，主要原料有五花肉、老抽、生抽、細砂糖、生姜、料酒、八角、香葉等。制作步驟如下：

1.將五花肉切成2釐米見方的塊，生姜切片備用。

2.鍋中加入適量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈紅色泡沫狀。

3.加入五花肉塊，翻炒至表面微黃。

4.加入生姜片、料酒、八角、香葉，繼續翻炒均勻。

5.加入老抽、生抽，翻炒均勻後，加入足夠的水，水量要沒過肉塊。

6.大火燒开後，轉小火慢慢燉煮，直至肉質酥軟。

7.最後收汁，出鍋裝盤即可。

接下來是一道清炒時蔬的做法。這是一道非常簡單的家常菜，主要原料有青椒、紅椒、蒜末、生抽、鹽等。制作步驟如下：

1.將青椒、紅椒洗淨，去籽切絲備用。

2.蒜末備好。

3.鍋中加入適量油，放入蒜末爆香。

4.加入青椒、紅椒絲，翻炒均勻。

5.加入生抽、鹽調味，翻炒均勻後出鍋即可。

以上就是我爲大家帶來的兩道家常菜的簡單做法。當然，除了這些菜品，還有很多美味等着你去發掘。希望通過今天的教程，你能在短時間內掌握一些烹飪技巧，爲家人朋友獻上一頓豐盛的晚餐。

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