高鉀美食大量上市,是冬瓜40倍!秋季多喫,增強體力不疲憊!
俗話說“身子乏,多補鉀”,鉀是維持人體正常生理功能不可或缺的礦物質之一,能夠迅速補充體內流失的電解質,幫助恢復體力,預防因鉀不足引起的肌肉無力和疲勞感。
秋季正是菌菇大量上市的季節,口蘑,別名白菇、雙孢菌,它的營養價值相當豐富,是典型的高鉀食物,每100克口蘑中含有約3106毫克的鉀元素,是冬瓜(約78毫克/100克)的40倍之多,同時,其高含量的蛋白質也爲身體提供了必要的能量支持,大量上市,含鉀量是冬瓜40倍,建議秋季要多喫,增強抵抗不乏力,分享口蘑的5種家常做法,秋季多做給家人喫。
1、蘑菇燒板慄
【材料】:板慄180克,蘑菇6個,香菇3個,青椒1個,胡蘿卜半根,鹽適量,生抽1勺,糖適量,油適量,水澱粉少許
【做法】:1、准備好材料,蘑菇和香菇分別洗淨切塊,胡蘿卜去皮洗淨切片,青椒去籽洗淨切片,板慄放在水中煮1分鐘,去皮切塊。
2、鍋中熱油,放入香菇蘑菇煸炒後倒入慄子炒勻,加入鹽,生抽,糖炒勻倒入半碗水煮至15分鐘,放入胡蘿卜,青椒繼續煮10分鐘,湯汁快收幹時,加水澱粉勾芡即可。
2、毛豆子炒蘑菇
【材料】:毛豆子80克,蘑菇100克,火腿腸1根,大蒜1瓣,鹽適量,油適量
【做法】:1、准備好材料,毛豆子用清水衝洗幹淨,放开水中煮5分鐘撈出瀝幹水分,蘑菇用軟毛刷刷洗幹淨切小塊,火腿腸也切小塊。
2、鍋中熱油,放入大蒜煸出香味,放入蘑菇小火煸炒至有水滲出,放入毛豆和火腿腸翻炒均勻,加適量鹽調味,淋少許鹽煮开即可。
3、培根蘑菇炒雞蛋
【材料】:雞蛋3個,蘑菇 100克,培根2片,鹽少許,油適量,蔥花
【做法】:准備好材料,蘑菇洗勻好切片,增根改刀成小片,雞蛋打入碗中,加少許鹽攪打均勻,熱鍋熱油,倒入蛋液炒享後盛出。
2、鍋中加少許油,放入培根煸炒至表面微黃有油脂滲出,放入蘑菇小火炒軟,倒入雞蛋,一起炒勻,淋少許水煮开即可,出鍋撒香蔥。
4、蘑菇炒荷蘭豆
【材料】:蘑菇65克,荷蘭豆90克,鹽適量,油適量
【做法】:1、准備好材料,蘑菇用軟的刷子把表面刷洗幹淨,切成片,荷蘭豆撕去豆莖,洗淨。
2、鍋中熱油,放入蘑菇煸炒後放入荷蘭豆一起翻炒至斷生,加適量鹽調味炒勻即可,
5、蘑菇釀鵪鶉蛋
【材料】:蘑菇10個,鵪鶉蛋10個,鹽適量,生抽1勺,水澱粉適量,香油適量
【做法】:1、准備好材料,蘑菇去掉蒂部,清洗幹淨,碼入盤中,表面撒少許鹽,蘑菇碗中打入鵪鶉蛋,放入蒸鍋,水开後蒸10分鐘。
2、把蒸出來的湯汁倒入鍋中,加入生抽,少許香油,大火煮开加水澱粉勾芡後均勻的淋在蘑菇鵪鶉蛋上,再撒上蔥花即可。
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