上秋菜！長寧這些社區食堂的菜品又上新→

金秋芋艿、蘿卜燉仔排、蓮藕蒸肉米……氣溫逐漸降低，正是深秋滋補的好時節。近期，長寧不少社區長者食堂都推出了適宜食補的美味佳餚，跟着“寧寧”來一飽口福吧！

秋天可食用蓮藕、白蘿卜來清熱潤肺，防止秋燥，增強體魄。華陽路街道社區長者食堂推出了茭白毛豆炒肉絲、杏鮑菇牛仔骨和蘿卜燉仔排等菜品；華陽敬老院食堂則推出了青瓜山藥蝦仁、慄子黃燜雞等菜品。青瓜、南瓜等瓜類含維生素、礦物質等營養成分，可以促進消化；板慄素有“幹果之王”的美稱，有助於心血管健康及健脾養胃。華陽社區食堂還有糟熘魚片，蔥油芋艿，水餃等新菜式。

在江蘇路街道社區大食堂內，色澤金黃、香氣撲鼻的金秋芋艿是近來的“明星”菜品。芋頭的軟糯與蔥油的香辣完美融合，口感豐富。對於消化功能相對較弱的老年人來說，這樣一道菜無疑是秋季餐桌上的佳選，不僅易於消化吸收，還能有效補充體力和營養，增強體質。

想要來一道補氣養血、強筋健骨的鱔魚嗎？周家橋街道綜合爲老服務中心社區長者食堂的響油鱔絲色香味俱全，還含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E以及多種礦物質和微量元素。

蓮藕也是秋季的當家菜，具有清熱潤燥，清心安神的功效。周家橋街道祥和社區長者食堂准備了板慄燒雞、蘿卜排骨湯、木耳炒山藥和荷塘月色小炒，營養美味。

天山路街道社區綜合爲老服務中心社區長者食堂精心推出土豆牛肉和山藥黑木耳炒肉片兩款適宜老年人的秋季養生菜品。土豆牛肉以其軟爛易嚼、營養均衡的特點，成爲秋季理想的進補選擇。山藥黑木耳炒肉片色彩豐富，爲老年人帶來秋日的健康滋養。

位於安順路142號的天山路街道社區長者食堂特別推出了三鮮豆腐鍋仔。這道菜選用老豆腐、雞蛋、黑木耳、萵筍、胡蘿卜、白玉菇等食材，不僅富含優質蛋白質，還有助於提升食欲、免疫力，並促進消化。三鮮豆腐鍋仔的烹飪手法保留了食材的自然風味，清淡且易於消化，非常適合老年人食用。

在美天天山菜市場社區餐廳裏，秋季新推的蒜苔炒肉和清蒸鱸魚深受老年人的喜愛。蒜苔富含維生素C和膳食纖維，搭配瘦肉提供優質蛋白，營養均衡。清蒸鱸魚含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，通過清蒸的烹飪方式保留了鱸魚的原汁原味，且低熱量，易消化，非常適合老年人的飲食習慣。

暖胃補益的蘿卜牛腩和滋陰降燥的紅燒鴨塊是虹橋街道AI社區長者食堂的秋季新品菜，功效多多，鮮香味美。虹橋街道社區綜合爲老服務中心社區長者食堂則推出了西芹白果炒蝦仁和蒜泥秋葵，口感爽脆清甜，營養豐富。

在北新涇街道社區長者食堂，腐竹燴三鮮、蓮藕蒸肉米等菜餚集合多種美味食材，鮮香融爲一體，令人食指大動，還具備秋季食補的重要療效。

低脂健康的萵筍炒蝦仁、上海本幫風味蒜子燒鱔筒、老少皆宜的蔥香芋艿……新涇鎮社區長者食堂每日提供六十多種精品菜餚，新鮮又美味。在徐大廚社區長者食堂，多種秋季新菜也輪番上場。用寧波雪菜與舟山黃魚做成的雪菜黃魚脯，聞着鮮香，入口爽滑；使用切片牛排肉炒制的崇明扁豆炒牛肉，美味與時令完美結合；口味清淡而不失甜美的清湯牛腩燉蘿卜，幫助老年人補充營養、增加食欲。

這個秋天，一起在長寧的社區長者食堂裏找到新美味吧！

圖片來源於長寧區民政局

撰稿：譚奕茂

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