天冷了，建議多喫這8道懶人砂鍋菜，做法簡單，還滋補暖身

立冬過後，天氣越來越冷了，除了熱乎乎的火鍋，砂鍋菜也是家庭食譜極佳的選擇。

砂鍋的蓄熱保溫效果極好，即使關火也能繼續保持沸騰狀態幾分鐘，連鍋端上桌，有肉有菜有湯，正適合冷颼颼的冬天。

小妹每次做砂鍋菜，家人都超愛喫。一鍋都會喫的幹幹淨淨，連湯也不會剩下，泡米飯喫特別美味。

今天呢，小妹就給大家分享一下這8道砂鍋62.lvyoufeiyong.pro菜的做法。不僅做法簡單，而且還滋補美味。

1. 板慄雞煲

2. 蘿卜牛腩煲

3. 白菜豆腐粉絲煲

4. 玉米排骨煲

5. 胡蘿卜羊肉煲

6. 番茄菌菇豆腐湯

7. 豆腐魚煲

8 姜母鴨煲

板慄雞煲

秋冬就是喫板慄的季節呀，除了糖炒慄子之外，一定要試試這個板慄雞煲。

食 材

主料：雞肉500g、板慄250g、姜蔥蒜50g、熱水500ml

輔料：油適量、鹽少許、生抽2勺、蠔油油1勺、料酒1勺、老抽半勺

做 法

1. 雞肉加料酒生姜，煮掉血水，板慄去殼洗淨。

2. 爆香姜蔥蒜，倒入雞肉k6.wuyuebeijing.pro炒幹，加鹽、生抽、蠔油、老抽炒均勻。

3. 加水沒過雞肉，煲20分鐘，撒入蔥花即可。

這道菜做好後，雞肉非常的滑嫩，一點也不柴，板慄在燉制過程中，吸收了雞肉的香味，喫起來更是鮮香軟糯。

蘿卜牛腩煲

俗話說“冬喫蘿卜夏喫姜”，冬季喫了蘿卜之後4u.lvyouxianlu.pro可以有效的增強人體的免疫力，從而起到一定的預防感冒的作用。

食 材

主料：牛腩800g、白蘿卜1個、蔥姜蒜100g、桂皮花椒八角香葉適量。

輔料：油適量、料酒1勺、生抽2勺、柱候醬2勺、鹽1勺、冰糖適量、水適量。

做 法

1. 牛腩洗淨，冷水下鍋，放蔥姜、料酒，焯水。白蘿卜切滾刀塊。

2. 牛腩焯水洗淨後，起鍋燒油，放入備好的冰糖、桂皮花椒等香料炒香。

3. 下牛腩翻炒一會兒，放入柱候醬、生抽、鹽，翻炒均勻。

4. 加水沒過牛腩煮开，放入壓力鍋壓32s.danjiyou.pro5分鐘。轉到砂鍋後，再放入白蘿卜煮15分鐘就搞定啦。

做好後，牛腩超級軟爛，蘿卜入口即化。而且做法簡單，不用炒糖色，對新手非常友好。

白菜豆腐粉絲煲

別看這是一道素菜哦，做出來後一整個香得不行，豆腐裹滿蛋液，粉絲和白菜都吸滿了湯汁，爽滑入味，拿肉也不換。

食 材

主料：豆腐1塊、白菜半顆、火腿腸1根、粉條適量、雞蛋1個、蔥姜蒜小米辣少許

輔料：生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白糖少許、澱粉1勺、水半碗

做 法

1. 用生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉、水調一個靈魂料汁。

2. 豆腐切三角形，火腿腸切薄片，粉條用开水泡軟。

3. 豆腐裹滿蛋液，上油鍋煎至金黃色，盛出備用。

4. 起鍋爆香姜蔥蒜小米辣，鋪上白uu.whwdyd.pro菜、粉絲、豆腐。倒入醬汁煮4分鐘，撒上蔥花就完成啦。

一碗下肚，暖心又暖胃，10分鐘就能完成，趕緊去試試吧。

玉米排骨煲

喫了一次就愛慘了的玉米排骨煲。

食 材

主料：排骨500g、玉米1根、胡蘿卜1根、土豆1個、幹香菇4朵、蔥姜蒜100g

輔料：油1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、甜面醬1勺、番茄醬1勺、澱粉1勺、豆瓣醬2勺、白糖1勺

做 法

1. 排骨放清水中泡掉血水，香菇溫水泡發，土豆、玉米、胡蘿卜切塊。

2. 排骨洗淨血水，放入姜絲，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、甜面醬、番茄醬、澱粉、油，抓勻醃制20分鐘以上。

3. 熱油把排骨煎至變色，撥到一邊，放姜蔥蒜小米辣和豆瓣醬炒香。

4. 倒入醃排骨的醬汁和沒過食材的开水，加白糖和泡好的香菇燉40分鐘。

5. 倒入剩下的食材繼續燉20分鐘，撒上蔥花出鍋。

做好後，排骨軟爛入味，玉米香甜可口，而且玉米的甜爽，正好能解排骨的膩，絕配。

胡蘿卜羊肉煲

入冬後的氣溫驟降堪稱物理攻擊，煲些羊肉來喫再合適不過了，可謂用滋補的魔法驅散寒意。

食 材

主料：羊肉1000g、白蘿卜、胡蘿卜1根、蔥姜蒜適量、八角2個、香葉3片、幹辣椒5個、花椒10顆

輔料：冰糖20g、料酒2勺、鹽1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、水適量

做 法

1. 羊肉切塊，白蘿卜和胡蘿卜去皮後切滾刀塊，大蔥、蒜苗洗淨後切小段備用。

2. 鍋中加水，放入姜片、料酒、大蔥段、花椒，冷水下入羊肉焯10分鐘，撈出衝去血沫備用。

3. 起鍋燒油，加入冰糖、姜片、八角、香葉、幹辣椒炒香，倒入羊肉翻炒一會兒後，加入料酒、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬炒勻。

4. 加水沒過羊肉，煮开後蓋上蓋子轉小中火煲50分鐘。再加入白蘿卜和胡蘿卜繼續煲20分鐘，撒上蒜苗葉即可端上飯桌~

做好的羊肉煲，湯色澤誘人，羊肉不僅香而不羶，口感還非常軟爛，蘿卜完全吸收了肉湯，喫一口，暖意直上心頭。

番茄菌菇豆腐湯

需要知道的是，砂鍋除了可以用來做各種“煲”，還可以用來燉湯。用砂鍋燉出來的湯，比普通的鍋滋味更加香濃，食物本身的營養也能得到更大的保留。

食 材

主料：嫩豆腐1塊、番茄2個、雞蛋2個、香菇3朵、金針菇1把、海鮮菇1把

輔料：姜蔥蒜100g、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、胡椒粉少許、澱粉水1碗

做 法

1. 豆腐切塊，番茄去皮切丁，香菇、金針菇、海鮮菇焯水撈出切好備用。

2. 起鍋燒油，炒香姜蔥，倒入番茄翻炒出湯汁，加入生抽、蠔油，翻炒均勻，倒入適量的清水煮开。

3. 加入豆腐、菌菇，蓋上蓋子煮5分鐘，淋上澱粉水煮至濃稠，再淋入雞蛋液，攪拌均勻。

4. 加入鹽、胡椒粉提味，最後加入蔥花、香菜即可。

做好的番茄菌菇豆腐湯，酸爽過癮，暖胃驅寒。入冬後，團圓的日子也多了起來，如果喫膩了家庭聚餐上的大魚大肉，不凡試一下這款湯。

豆腐魚煲

用砂鍋做出來的魚，鮮美嫩滑，實在是太香了！原汁原味，不加1滴水噢，非常值得一試。

食 材

主料：魚1條、豆腐1塊、姜蔥蒜100g、杏鮑菇1根

輔料：生抽2勺、蠔油1勺、奧爾良醃料1勺、食鹽1勺、白糖1勺

做 法

1．魚肉清理幹淨內髒，切成厚度均勻的大塊，洗掉血水。放入姜片、生抽、蠔油、奧爾良醃料，抓勻醃制。

2. 豆腐切成塊，沾上澱粉煎一下備用，杏鮑菇切成丁，用油炒一下盛出來。

3. 砂鍋底部鋪上姜片、大蒜、杏鮑菇、以及魚肉。鋪的時候，肉比較厚的放在底部，醃制魚的湯汁也一並倒進鍋中。

4. 加入足量啤酒沒過魚，然後加入鹽、糖進去，中和啤酒的苦味。燉开以後，再放入豆腐，接着蓋上蓋子燉20分鐘入味。

喫膩了清蒸魚、水煮魚、紅燒魚？那就快來解鎖魚的新喫法吧！絕對不會讓你失望的哦！

姜母鴨煲

這道是福建的特色菜，一看名字就知道，姜就是重點！所以，真的一口喫下去，就能跟寒冷拜拜了！冬天這道菜，真的要做起來啊！

食 材

主料：鴨肉600g、生姜300g

輔料：黃芪8g、米酒1勺、麻油1勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖200g、 桂皮1片、八角2個、 香葉2片

做 法

1. 黃芪泡酒備用，姜切塊拍爛備用 ，鴨肉焯水洗淨。

2. 鍋中加入麻油、生姜、小火煎5分鐘，再下鴨肉，炒5分鐘，然後下其余輔料，最後加入一碗清水。

3. 煮开後裝入砂鍋，燜煮30分鐘即可。

做好的姜母鴨肉質緊實，香而不老，姜片吸收了芝麻油的香氣，沒有了姜本身的辛辣味，可以說是鴨肉料理的天花板了！

大家趕緊行動起來，把熱乎乎的砂鍋菜端上你的餐桌吧。如果你喜歡本期文章的話，別忘了點贊收藏轉發哦~

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