一個人喫飯，最大的快樂是什么？

是自由！

想喫什么，愛喫什么，就喫什么！

分享一個很好喫的東西——白菜炒粉條，既是菜，又是主食，清清爽爽，簡單又省事兒。正好晚上只有一個人，用它當一人食，有肉有菜有主食，好喫呀，腸胃還舒服！

網友：喫出了歲月靜好的感覺！

紅薯粉條，是一種特別有趣的食物。

生的時候，它有點灰白色，看着一點也不起眼。但是一煮完，它卻變得晶瑩剔透，勁道爽滑，吸收了湯汁中的鮮美後，根根飽滿柔潤，看着就饞人，真的好喫呀！

它的價格雖然便宜，卻很百搭，“性子”超級“隨和”，可葷可素，與誰搭配都不違和，能做出涼熱葷素、炒燴炸蒸等各式各樣的菜餚，我很喜歡。

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我這個紅薯粉條，是純紅薯粉條，沒有亂七八糟的膠啊什么的，煮起來不會一坨坨的，根根分明，不容易軟糊，可好喫了！

家裏有一箱毛白菜，真是令人安心，就再不用去买菜了，哈哈！

切一棵毛白菜，加點蘑菇和肉片，隨手一炒，哇，真的好喫絕了！

這個毛白菜呀，喫起來甜蜜蜜的，喫了一箱又一箱，真正的百喫不厭啊！

紅薯粉條，买的時候也要看一下配料表，盡量买沒有添加劑的，有些會添加膠或木薯粉什么的。

我這個是配料表很幹淨，只有紅薯澱粉和水，健康永遠要放在第一位。

紅薯澱粉，取一小縷浸泡，泡軟後會變大變粗。

我因爲下午要上班，中午泡下去，泡了一下午，煮的時候也沒有斷，質量真的不錯。有的粉條，泡久了後，煮的時候很容易斷，就不好喫了。

肥肉、瘦肉切片，蘑菇切片，毛白菜洗淨，粉條我用剪刀剪成一半，短一點更方便喫嘛。

綠葉菜，用肥油炒是最香的，一個人喫也不能馬虎啊。

鍋裏不用加油，加入肥肉，中小火加熱，裏面的油脂就會慢慢逼出來。如果肥肉比較多，熬出來的豬油，可以倒入另一個碗中，冷卻後是白色的固體，放冰箱，下次炒菜可以用。

我家的豬油，從來不买，都是买肉的時候帶的肥肉熬的。

肥肉變小，顏色變黃，但是不要讓它太焦，會變黑。

加入蘑菇翻炒。

加入肉片，迅速翻炒，加少許酒、醬油、鹽。

加適量水，加入泡軟的粉絲。

炒粉條前，粉絲需要先煮熟，我這裏改了一下，直接這一步加水，相當於把粉條煮熟，還可以讓粉條吸收湯汁，味道更鮮美哦。

粉條吸水性很強的，煮熟時，湯汁也基本被吸收完了。

湯汁可以稍微留一點，加入毛白菜，翻炒均勻。如果太幹，也可以稍微加一丁點水，毛白菜沒有青菜那么容易變黃。

如果是其它白菜，可以把白菜和粉絲一起燉一會。

會喫辣的人，可以加點小米辣一起炒。我不會喫，就最後加幾顆裝飾一下，哈哈！

哎呀，真的好好喫呀！


標題：既是菜，又是主食，簡單好喫又清爽，網友：1個人的快樂！

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