准備食材:基圍蝦8只、龍口粉絲1卷、大蒜兩頭、蔥花少許、生抽少許、料酒少許

制作步驟

蝦开背去腸,料酒生抽醃制,半小時待烹飪。

大蒜剝开切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。

龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底。

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粉絲鋪底放蝦,抹蒜蓉,澆料汁,入鍋蒸八分鐘。

切蔥花均勻撒在盤子上,熱鍋燒熱油,淋在盤中即可。

小貼士



標題:《蒜蓉粉絲 “蝦” 遇記》

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