准備食材：基圍蝦8只、龍口粉絲1卷、大蒜兩頭、蔥花少許、生抽少許、料酒少許

制作步驟：

蝦开背去腸，料酒生抽醃制，半小時待烹飪。

大蒜剝开切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底。

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粉絲鋪底放蝦，抹蒜蓉，澆料汁，入鍋蒸八分鐘。

切蔥花均勻撒在盤子上，熱鍋燒熱油，淋在盤中即可。

小貼士：


標題：《蒜蓉粉絲 “蝦” 遇記》

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