大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

爆炒肥腸

准備：肥腸、姜片、花椒、蔥姜蒜末、青椒、小米辣、蔥段。

做法流程：

1.肥腸用食鹽和澱粉搓洗幹淨，然後冷水下鍋，加入料酒、姜片、蔥段和花椒去腥，煮开以後，再撈出清洗幹淨，接着切成小塊備用。

2.切好青椒、小米辣和蔥姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入肥腸一起大火翻炒。

3.接着淋入適量的料酒去腥，繼續翻炒出香味，然後加入青椒和蔥段一起翻炒均勻，再加入食鹽的食鹽、生抽、蠔油和白糖調味提鮮。

4.繼續翻炒均勻入味後，再炒至青椒斷生，即可出鍋开喫。

絲瓜三鮮湯

准備食材：絲瓜、雞蛋、豬肉、胡椒粉

制作步驟：

1.使用瓜皮刀刮去絲瓜的外皮並去掉頭和尾。將絲瓜改刀切成滾刀塊。

2.將前腿肉切成薄片，加入少許鹽、胡椒粉、雞蛋清和玉米澱粉，攪拌均勻備用。

3.加熱鍋，加油煎雞蛋塊，加入絲瓜和海鮮菇翻炒，加入开水繼續煮，加入醃制好的肉片，調味後煮熟並撒上枸杞和蔥花，攪拌均勻後出鍋裝碗。

蓮藕板慄綠豆豬骨湯

准備食材:豬骨，蓮藕，板慄，綠豆，薏米，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來清洗幹淨浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。板慄剝掉外殼，洗淨備用。綠豆清洗幹淨，提前浸泡一個小時。薏米清洗幹淨，放入湯鍋翻炒至微黃，盛出來備用。

3、將豬骨、蓮藕、綠豆、薏米、蓮子和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入板慄繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

西蘭花炒雞胸肉

食材准備：西蘭花、雞胸肉、蒜末。

做法流程：

1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成小塊，放入大碗中，接着加入適量的料酒、玉米澱粉、生抽、蠔油、老抽，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

2.西蘭花切成小朵，提前一個小時用食鹽澱粉水浸泡一下，接着清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉變色熟透後，盛出備用，再另起鍋燒油，放入准備好的蒜末爆香。

4.接着倒入西蘭花翻炒幾下，再放入雞胸肉一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋开喫。

紫蘇黃金豬腰湯

材料：豬腰：2個;紫蘇葉：適量;姜片：3片;黃豆：100克;枸杞：適量;鹽：適量

步驟：

1. 先將豬腰對半剖开，去除裏面的筋膜和白色部分，然後用清水衝洗幹淨，再用刀切成薄片。豬腰片用清水浸泡20分鐘，去除腥味，然後瀝幹水分備用。

2. 黃豆提前浸泡3小時，洗淨備用。

3. 鍋中加水，放入姜片和黃豆，开大火煮沸後轉小火煮30分鐘，直到黃豆變軟。

4. 在煮好的黃豆湯中加入豬腰片，繼續煮10分鐘，直到豬腰片變色熟透。

5. 加入紫蘇葉和枸杞，再煮3分鐘，紫蘇葉出香味即可。

6. 最後根據個人口味加入適量鹽調味，即可出鍋享用。

毛血旺

食材：鴨血、午餐肉、火腿腸、豆腐皮、豆芽。

做法：

1.把火腿腸和鴨血切成片，豆腐皮撕开，豆芽清洗幹淨備用。

2.將大蔥切成塊，姜切成片，把大蒜切碎。

3.鍋熱倒油，放入一勺鹽作爲底味，攪拌一會加入豆芽，快速翻炒直至熟透，用碗撈起作爲備用。

4.再起油等鍋熱後加入少許油，油熱後把蔥，姜倒入，爆香後倒入火鍋底料一起炒出香味後加水燒开，再加入鹽，醬油，味精，放入鴨血，豆腐皮，火腿腸、午餐肉，豆芽蓋上蓋子煮上3分鐘左右，加醋和辣椒油調味，最後可以撒點香菜和蔥。

玉米紅棗糕

准備食材：玉米面粉、面粉、紅棗、泡打粉和酵母粉。

1、碗中加入3勺玉米面粉和1勺面粉，加入1克泡打粉，攪拌均勻。

2、倒入一個雞蛋，酵母粉用溫水化开，倒入混合粉中攪拌成面糊。

3、紅棗洗淨切碎，倒入面糊中拌勻。

4、模具中刷上油，倒入面糊中蓋上保鮮膜密封發酵半個小時，放入蒸鍋中蒸20分鐘，取出脫模切塊即可。

菠菜蘸葉子

食材：菠菜、面粉、番茄、蔥蒜

具體做法：

1、菠菜焯一下水，撈出過涼水之後擰幹，再把菠菜切成小段，加入100g面粉和少許清水，揉成面團後醒發20分鐘

2、扯一點面團捏成長條，水开之後放進去煮至面塊漂起來即可，撈出備用

3、炒番茄醬：油熱下入蔥蒜末爆香，倒入切好的番茄，加一勺鹽炒出番茄汁，加入番茄醬、生抽、蠔油調味，炒均勻即可，喜歡喫辣的朋友可以加一勺辣椒油更香

4、菠菜面皮蘸着酸辣可口的番茄醬，喫着真的香！

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標題：周末約上三兩好友，聚餐做這八道下飯菜，都誇你廚藝棒，上桌秒光

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