大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

包菜炒雞蛋

准備食材：包菜，雞蛋，幹辣椒，蒜

做法：

1、包菜洗幹淨，撕成小塊，雞蛋打入碗中攪散，幹紅辣椒用剪刀剪成段，蒜切片備用。

2、鍋裏加入油，油熱加入雞蛋液，炒成雞蛋碎，盛出備用。

3、鍋裏加入油，油熱加入蒜片，辣椒段炒香，加入包菜炒至斷生，加入雞蛋碎。

4、調味：加入半勺鹽，一勺生抽，半勺蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤，美味即成。

口蘑炒牛肉

准備食材:牛肉，口蘑，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成薄片，加入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。口蘑清洗幹淨切成小塊，焯水煮至斷生。

2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒煮至變色，然後盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒幾下，然後倒入牛肉翻炒均勻。

4、加入生抽、食鹽和水澱粉，翻炒均勻煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

蒜黃炒肉

食材：

瘦肉：150克、蒜黃：1把、生抽：1湯匙、老抽：半湯匙、胡椒粉：少許、澱粉：1、鹽：少許

制作步驟：

1. 瘦肉切絲，加入澱粉抓勻，蒜黃切段。將生抽、老抽、胡椒粉、半碗水混合均勻，調成料汁備用。

2. 熱鍋倒油，油溫升高後下肉絲，快速翻炒至變色。倒入調好的料汁，翻炒均勻。

3. 倒入蒜黃，加入少許鹽，翻炒均勻至蒜黃變軟即可出鍋。

辣椒炒肉

准備食材: 瘦肉、青椒、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨青椒切小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒。

3、煸炒至瘦肉變色後，再加入蒜末炒香，接着倒入青椒大火翻炒，然後加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮。

4、炒至青椒斷生入味，即可出鍋开喫。

燉雞湯

材料:老母雞

輔料:料酒、生姜、花椒、食鹽

1、將老母雞洗淨拔掉多余的絨毛，尤其是雞翅和雞頭邊上一定要弄幹淨，用刀剁掉雞指甲

2、鍋中添水沒過雞肉即可，倒入適量料酒，放入姜片花椒大火燒开

3、水开後打去浮沫，繼續煮四十分鐘左右，用筷子插一下雞肉是否煮熟

4、煮熟的整雞撈出放涼，用手把雞肉和骨頭分开分成小塊，然後倒入鍋中

5、盛出一碗雞湯根據個人口味適當加醋和其他調料即可开喫

小筍炒肉

食材: 小筍、 瘦肉、青紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、切好青紅椒和蒜末，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入焯過水的小筍一起翻炒，然後加入適量的食鹽和生抽調味，再繼續翻炒均勻入味。

4、最後加入青紅椒和炒好的瘦肉一起大火翻炒均勻，炒至入味以後，即可出鍋开喫。

黃瓜胡蘿卜拌綠豆芽

材料：綠豆芽250克、黃瓜2根、胡蘿卜半根、香菜2棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、

1.准備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮，投洗幹淨，黃瓜和香菜洗淨，胡蘿卜去皮洗淨。

黃瓜先切成片，再切成絲。

2.胡蘿卜切成細絲，胡蘿卜生喫就可以，絲要切得細一些，喫着口感不硬，不喜歡生喫胡蘿卜，可以用少量油炒一下也可以，焯水營養損失多。

3.大蒜切末，香菜切小段，准備好辣椒油。

4.鍋加水燒开，下入綠豆芽焯水，將綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出。綠豆芽焯水後，放在冷水中投涼，可以保持綠豆芽脆嫩的口感。

5.把綠豆芽放在冷水中投涼，撈出用手攥淨水分待用。

6.把綠豆芽和黃瓜絲、胡蘿卜絲放在盆內，加入香菜、大蒜末、香油、辣椒油、鹽、白糖、米醋，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。

糖醋荷包蛋

准備食材：雞蛋、蔥花、蒜末、芝麻、番茄醬

做法步驟：

1、精心調配糖醋汁，把番茄醬與生抽兩勺、醋一勺、鹽一勺、糖一勺、澱粉一勺以及半碗水充分攪拌均勻，確保各種調料融合。

2、在熱鍋中倒入適量的油，以中小火耐心煎制雞蛋，直至雞蛋兩面呈現出誘人的金黃色澤，隨後盛出備用。

3、將蒜末放入鍋中爆香，接着倒入調制好的糖醋汁，小火慢慢熬煮，使其收汁至濃稠狀態。

4、把荷包蛋輕輕放入鍋中，小心翻動，讓荷包蛋的兩面充分吸收濃鬱的湯汁。

5、最後，撒上芝麻和蔥花，一道色香味俱佳的糖醋荷包蛋就完美呈現了。

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標題：巨好喫的8道下飯菜，开胃去秋燥，入秋的家常菜，每天可以換着喫

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