在美食的世界裏，總有一些獨特的存在，能瞬間抓住我們的味蕾，觸動我們的心弦。全麥蔓越莓軟歐包，便是這樣一款令人驚豔的美味。

當全麥的質樸遇上蔓越莓的酸甜，一場味蕾的盛宴就此拉开帷幕。全麥面粉，帶着大自然的氣息，富含膳食纖維，爲我們的身體注入滿滿的活力。它的口感扎實而醇厚，每一口都仿佛在訴說着土地的故事。

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而蔓越莓，如紅寶石般點綴在全麥面包之中，爲這份質樸增添了一抹亮麗的色彩和甜蜜的滋味。那酸酸甜甜的口感，在舌尖上跳躍，喚醒了沉睡的味蕾。咬下一口軟歐包，既能感受到全麥的濃鬱香氣，又能品嘗到蔓越莓的清新酸甜，兩者完美融合，讓人回味無窮。

這款軟歐包不僅美味可口，更是健康的代表。它適合作爲早餐，爲新的一天注入能量；也可以在下午茶時光，搭配一杯香濃的咖啡或茶，享受片刻的寧靜與愜意。無論是與家人分享，還是送給朋友作爲貼心的禮物，全麥蔓越莓軟歐包都能傳遞出濃濃的溫暖與關懷。

今天就給大家分享這款蔓越莓歐包的做法，步驟詳細，一看就會哦！下面就來看看吧。

全麥蔓越莓軟歐包

用料· 日式面包粉 170克，新良全麥高筋粉 80克，溫水 165克· 糖 15克· 酵母 3克· 鹽3克· 奶粉 10克· 黃油 15克· 蔓越莓250克· 核桃 30克

做法步驟

1、 除了黃油，蔓越莓和核桃全部材料放入廚師機裏，先低速後中速攪打。揉面的時候，將核桃放入預熱好的烤箱，160度烤5分鐘，取出放涼。放入保鮮袋裏用擀面杖壓碎。喜歡顆粒感不用壓太碎。

3、 一起揉出厚膜後，加入軟化的黃油揉到吸收完全，能撐出手套膜。

4、 加入蔓越莓和核桃碎揉均勻。

5、 面團上蓋保鮮膜，放入烤箱中，將烤箱調整爲發酵程序，底下放80度的熱水，28度發酵一小時。

6、 將發好的面團取出分成2份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

7、 將松弛好的面團，用手輕按成橢圓形。

上下對折後兩邊收口，捏緊。翻過來整理一下成橢圓長條；

8、 將面包放入烤盤，放入烤箱進行二次發酵。35度發到2倍大。

8、取出，200度預熱烤箱，噴水、篩粉、割出自己喜歡的花紋。

9.200度烤25分鐘，到最後10分鐘時降到190度。

1.蔓越莓幹：挑選飽滿、無雜質的蔓越莓幹。可以選擇低糖或無添加糖的蔓越莓幹，以減少糖分的攝入。

2. 全麥面粉的筋性相對較低，揉面時間不宜過長，以免過度攪拌導致面團失去彈性。當面團表面光滑、有一定的延展性即可。

3.將面團放在溫暖、溼潤的環境中進行發酵。可以在烤箱中放置一碗熱水，創造一個類似發酵箱的環境。發酵溫度一般在 28℃-32℃之間，溼度在 75%-85%左右。

2. 發酵時間要根據面團的大小、環境溫度和溼度等因素進行調整。一般來說，全麥面團的發酵時間會比普通面團稍長。當面團體積膨脹至原來的兩倍大，用手指輕輕按壓面團，面團能緩慢回彈，說明發酵完成。

3. 避免過度發酵：過度發酵會使面團產生酸味，影響口感。在發酵過程中要密切觀察面團的狀態，及時進行下一步操作。

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標題：新手也能一次成功的全麥堅果軟歐包！低糖低油更健康！家人喫不膩！

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