喫對顏色養好身體！秋季五色食物養生祕籍

中醫認爲，食五色養五髒

青、 赤、 黃、白、 黑

“五色多巴胺”分別對應哪些食物？

又能補充哪些營養？

青色入肝：宜食酸

推薦食物：青蘋果、杜仲葉

中醫的青色指的是綠色。秋季肺氣旺、肝氣弱，多食用一些青綠色食物，有助於補肝、養肝。

青蘋果：青蘋果含有更多的 膳食纖維、鐵和鉀元素，碳水化合物和糖較少，更具養肝的功效。此外，青蘋果含有蘋果多酚、果膠，可以保護肝髒免受自由基的侵害，減輕肝髒負擔。

杜仲葉：據研究，杜仲葉含有的 杜仲苷、綠原酸、槲皮素等活性成分可以抑制脂肪在肝髒中的沉積，保護肝髒。

日常生活中， 可以取杜仲葉、玫瑰花各5～10克，用开水衝泡杜仲養生茶，玫瑰花也有疏肝解鬱的作用，適合高血壓、脂代謝紊亂、肝腎功能不全的人群飲用。

此外，如果有 腰膝酸軟、頭暈眼花、 耳鳴脫發等輕症，不妨試試雙青葉燉牛肉，有助於補充營養、滋補肝腎。

紅 色入心：宜食苦

推薦食物：灰棗、酸棗仁

紅色對應心髒。紅色食物含有的番茄紅素、花青素、胡蘿卜素等成分，對心腦血管有一定的保護作用，失眠、心慌心悸、心血不足等人群，尤其適合多喫紅色食物。

灰棗比一般紅棗更甜，營養更豐富，可以生喫、煲湯、入藥。此外，在秋季也可多喫一些大棗。

失眠、焦慮、心神不安、情緒抑鬱這類人群，不妨試試甘麥大棗湯，酸棗仁可以補心、補肝、安神。現代研究表明酸棗仁含有的酸棗仁皁甙，可以改善下丘腦、海馬部位的神經遞質分泌，起到鎮靜安神的作用，可通過煮水、燉肉、煲湯、泡茶等方式食用。

白色入肺：宜食辛

推薦食物：杏仁、白蘿卜

白色對應肺髒。肺喜潤，秋季燥邪當令，容易侵襲肺部喫潤肺的食物，可以防止燥邪侵襲肺髒。

杏仁：杏仁一般分爲甜杏仁、苦杏仁，若有幹咳、肺虛久咳等症狀，可以多喫甜杏仁；苦杏仁對因外感引起的咳嗽、氣喘療效顯著。杏仁中含有的杏仁苷，可以疏解支氣管平滑肌，起到止咳、化痰、平喘的作用。

白蘿卜：有行氣、化痰、开胃的功效，其含有的芥子油成分，可以促進腸胃蠕動，助消化。

黃色入脾：宜食甘

推薦食物：小米、貝貝南瓜

黃色對應脾髒。有腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、乏力、氣短懶言等症狀的人群應多養脾。

南瓜是一種營養全面的食材，它富含果膠、多種維生素、礦物質，如維生素A、維生素C、鐵等，對維持人體健康有着重要作用。但要注意不是所有人都適宜大量食用南瓜，尤其是血糖偏高的人群。

小米可以健脾胃、益氣養腎、生津止痢。適宜脾胃氣虛導致的胃腸道不適症狀；不適宜因食積、脾胃溼熱導致的腹脹、惡心等不適症狀。需要注意的是不是所有脾胃不適都適合喫小米。

黑色入腎：宜食鹹

推薦食物：黑芝麻、海參

黑色對應腎髒。黑色食物多用於養腎，每日可用50克黑芝麻反復煮水喝，油不溶於水，將黑芝麻煮水喝，既能養生補腎，又可避免攝入過多油脂。

海參低脂、低膽固醇、低熱量 ，含有18種氨基酸和30多種微量元素，具有益精血、補肝腎的作用。此外，海參含有的海參素，有提高人體免疫力和抗癌殺菌功效，可以預防腫瘤。

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