天氣轉涼胃口好，分享八道下飯菜，大人小孩都愛喫，喫出健康體質

大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。寒露過後秋風送爽，冷空氣南下，早上和晚上已經明顯感覺到寒氣襲來，大家一定要做好保暖工作哦，避免寒氣侵入體內，對身體健康造成影響。夏天的時候，很多人都受到高溫天氣的影響，沒有胃口喫飯，導致身體無法攝入足夠的營養，來維持生命日常活動所需。現在進入深秋，天氣轉涼胃口變好，今天推薦八道开胃的下飯菜，大人小孩都愛喫，營養豐富做法簡單，廚房小白一看就會，學會了就做給家人喫吧，喫出健康好體質，安穩過秋天。

一、辣椒炒豆腐泡

准備食材:豆腐泡，青线椒，小米辣，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、豆腐泡用剪刀剪开成兩半，青线椒和小米辣去蒂，洗淨後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入生抽、蠔油、豆瓣醬翻炒均勻，然後倒入豆腐泡翻炒均勻。

3、接着淋入水澱粉，燜煮片刻，煮至豆泡變軟，再放入辣椒和蔥段，翻炒幾下，即可出鍋裝盤开喫。

二、杏鮑菇炒肉絲

准備食材:瘦肉，杏鮑菇，青紅椒，姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。

2、杏鮑菇清洗幹淨切成絲，焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。青紅椒去蒂洗淨後切成絲。

3、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末炒香，再放入肉絲翻炒均勻，炒至變色後放入青紅椒翻炒均勻。

4、接着倒入杏鮑菇，加入食鹽、生抽、雞精、蠔油調味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤开喫。

三、冬瓜炒肉

准備食材:瘦肉，冬瓜，青椒，大蔥。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入料酒、生抽、蠔油、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。

2、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨切成薄片。青椒去蒂，洗淨後切成小塊，大蔥清洗幹淨切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒片刻，炒至變色後放入冬瓜翻炒均勻，然後淋入清水燜煮兩分鐘。

4、冬瓜瘦肉煮熟後，开大火翻炒收汁，放入青椒和大蔥翻炒幾下即可出鍋裝盤开喫。

四、南瓜炒肉

准備食材:瘦肉，南瓜，姜蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。南瓜削掉外皮，清洗幹淨切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱後放入南瓜翻炒片刻，炒至斷生後盛出備用。

3、鍋中底油，放入姜蒜末和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後放入南瓜翻炒均勻。

4、最後加入生抽、蠔油和食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋裝盤开喫。

五、胡蘿卜絲炒牛肉

准備食材:牛肉，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成絲，加入老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成絲。

2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒幾下，炒至變色後放入胡蘿卜絲翻炒均勻。

3、胡蘿卜炒至斷生後，放入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤开喫。

六、醋溜手撕包菜

准備食材:包菜，蒜末，幹辣椒，料汁。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。

2、料汁:碗中放入生抽、蠔油、陳醋、白糖，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒一會兒。

4、包菜炒軟後放入料汁翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤开喫。

七、黃瓜炒肉末

准備食材:肉末，黃瓜，蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入料酒、生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。

2、黃瓜表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成薄片，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒幾下，炒熟後放入蒜末炒出香味，再倒入黃瓜翻炒均勻，黃瓜炒熟即可出鍋裝盤开喫。

八、清炒奶白菜

准備食材:奶白菜，蒜末，幹辣椒。

做法步驟:

1、奶白菜摘好放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒出香味，再放入奶白菜翻炒一會兒。

3、奶白菜變軟後，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。

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