冬季天氣寒冷，除了多穿衣服，做好防寒措施，還應多喫能夠防寒保暖的食物。

冬季喫對食物也能防寒保暖！

寒冷的時候，我們總喜歡喫熱乎乎的食物，喝下一碗熱湯後就會感覺立刻“暖和”了起來，這是“食物的熱效應”在起作用。

【南洋風味鮮蝦湯面】

食材：

雞骨1,600克、老母雞肉300克、昆布4克、黃油面150克、銀芽50克、空心菜20克、草蝦2只、水煮蛋1／2顆、油蔥酥少許

調味料：

蝦醬75克、蝦頭100克、冰糖12克、鹽7克

Step1

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取一大鍋加滿水，放入昆布後开大火煮开，再將雞骨、老母雞肉放入滾水中，蓋上蓋子後以大火將水煮开，再开中火熬煮4小時制成雞湯。

Tips：熬煮過程須不定時攪拌，以免燒焦。

Step2

將煮好的雞湯加入蝦頭、蝦醬、冰糖、鹽，煮滾後开小火續煮30分鐘，再取一濾網過濾，即成蝦湯，並取400g備用。

Step3

將黃油面放入滾水中，用筷子攪拌後煮10秒拿起，將水甩幹備用。銀芽、空心菜、蛋，分別放入滾水燙10秒撈起備用。

Step4

草蝦放入蝦湯中煮熟變紅時，再放入煮好的面、銀芽、空心菜、步驟2的雞肉、油蔥酥等即可。

※本食譜分量爲5～6人份。


標題：冬季來一碗暖暖的鮮蝦湯面，成本十幾元錢好喫又簡單，根本沒難度

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