九月雖然已經入秋，但正處於“秋老虎”時期，天氣還是挺熱的，身體會經常出汗，會流失大量的水分和礦物質，在多喝水的同時，還要多補充礦物質。流失比較多的礦物質就是鉀元素，補鉀最好的方法就是喫“高鉀菜”，營養豐富，味道鮮美，常喫精神頭足，身體有勁。

下面給大家推薦4種高鉀菜，營養美味還不貴，越喫越健康。

一、蠔油菠菜

材料：

新鮮菠菜 500克

大蒜 3瓣

生姜 一小塊

大蔥 1根

幹辣椒 幾個（根據口味添加）

蠔油 2大勺

鹽 適量

白胡椒粉 適量

食用油 適量

步驟：

准備材料：菠菜洗淨，切成段；大蒜和生姜切末，大蔥切段，幹辣椒剪成小段。

2.焯水處理：鍋中加水燒开，放入菠菜焯水1分鐘，撈出後立即過冷水，瀝幹水分。

炒制：鍋中加油燒熱，加入蒜末、姜末和幹辣椒段炒香，加入菠菜翻炒至變軟。

調味：加入蠔油和鹽、白胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、紅燒土豆

材料：

土豆 2個中等大小

大蒜 3瓣

生姜 一小塊

大蔥 1根

幹辣椒 幾個（根據口味添加）

醬油 2大勺

糖 1/2小勺

料酒 1大勺

八角 2顆

桂皮 1小段

鹽 適量

清水 適量

步驟：

准備材料：土豆去皮切塊，大蒜和生姜切片，大蔥切段，幹辣椒剪成小段，八角和桂皮備用。

炒糖色：鍋中加油燒熱，加入糖炒至紅色，加入土豆塊翻炒上色。

加入調料：加入醬油、料酒、八角和桂皮，翻炒均勻。

燉煮：加入足夠量的水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約40分鐘，待肉質酥軟，湯汁濃稠時，加入鹽調味，繼續燉煮至湯汁稍微收緊即可出鍋。

三、 西紅柿燉牛肉

材料：

牛肉塊 500克

西紅柿 3個中等大小

大蒜 3瓣

生姜 一小塊

大蔥 1根

八角 2顆

香葉 2片

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

料酒 2大勺

清水 適量

步驟：

准備材料：牛肉切塊，用开水焯水去血沫；西紅柿切塊；大蒜和生姜切片，大蔥切段，八角和香葉備用。

炒制：鍋中加油燒熱，加入姜片炒香，加入牛肉翻炒至變色，加入料酒炒勻。

加入調料：加入醬油、糖、鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻。

燉煮：加入足夠量的水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約1小時，待肉質酥軟，湯汁濃稠時，加入西紅柿塊，繼續燉煮至西紅柿變軟爛，湯汁稍微收緊即可出鍋。

四、蒜香烤扇貝

材料：

扇貝 10個

大蒜 5瓣

橄欖油 2大勺

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

新鮮檸檬汁 1大勺

步驟：

准備材料：扇貝清洗幹淨，蒜瓣剁碎備用。

烤制：將扇貝放在烤盤上，刷上一層橄欖油，撒上剁碎的大蒜、鹽和黑胡椒粉。

烤制：烤箱預熱至200攝氏度，將扇貝放入烤箱中層，烤約10-15分鐘，直到扇貝表面金黃且开口即可。

調味：將新鮮檸檬汁擠在扇貝上增香。

標題：“九月秋老虎，出汗多要補鉀”，分享4道高鉀菜的家常做法，味美好喫！

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