九月雖然已經入秋,但正處於“秋老虎”時期,天氣還是挺熱的,身體會經常出汗,會流失大量的水分和礦物質,在多喝水的同時,還要多補充礦物質。流失比較多的礦物質就是鉀元素,補鉀最好的方法就是喫“高鉀菜”,營養豐富,味道鮮美,常喫精神頭足,身體有勁。

下面給大家推薦4種高鉀菜,營養美味還不貴,越喫越健康。

一、蠔油菠菜

材料:

新鮮菠菜 500克

大蒜 3瓣

生姜 一小塊

大蔥 1根

幹辣椒 幾個(根據口味添加)

蠔油 2大勺

鹽 適量

白胡椒粉 適量

食用油 適量

步驟:

准備材料:菠菜洗淨,切成段;大蒜和生姜切末,大蔥切段,幹辣椒剪成小段。

2.焯水處理:鍋中加水燒开,放入菠菜焯水1分鐘,撈出後立即過冷水,瀝幹水分。

炒制:鍋中加油燒熱,加入蒜末、姜末和幹辣椒段炒香,加入菠菜翻炒至變軟。

調味:加入蠔油和鹽、白胡椒粉調味,翻炒均勻即可出鍋。

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二、紅燒土豆

材料:

土豆 2個中等大小

大蒜 3瓣

生姜 一小塊

大蔥 1根

幹辣椒 幾個(根據口味添加)

醬油 2大勺

糖 1/2小勺

料酒 1大勺

八角 2顆

桂皮 1小段

鹽 適量

清水 適量

步驟:

准備材料:土豆去皮切塊,大蒜和生姜切片,大蔥切段,幹辣椒剪成小段,八角和桂皮備用。

炒糖色:鍋中加油燒熱,加入糖炒至紅色,加入土豆塊翻炒上色。

加入調料:加入醬油、料酒、八角和桂皮,翻炒均勻。

燉煮:加入足夠量的水,蓋上鍋蓋,中小火燉煮約40分鐘,待肉質酥軟,湯汁濃稠時,加入鹽調味,繼續燉煮至湯汁稍微收緊即可出鍋。

三、 西紅柿燉牛肉

材料:

牛肉塊 500克

西紅柿 3個中等大小

大蒜 3瓣

生姜 一小塊

大蔥 1根

八角 2顆

香葉 2片

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

料酒 2大勺

清水 適量

步驟:

准備材料:牛肉切塊,用开水焯水去血沫;西紅柿切塊;大蒜和生姜切片,大蔥切段,八角和香葉備用。

炒制:鍋中加油燒熱,加入姜片炒香,加入牛肉翻炒至變色,加入料酒炒勻。

加入調料:加入醬油、糖、鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻。

燉煮:加入足夠量的水,蓋上鍋蓋,中小火燉煮約1小時,待肉質酥軟,湯汁濃稠時,加入西紅柿塊,繼續燉煮至西紅柿變軟爛,湯汁稍微收緊即可出鍋。

四、蒜香烤扇貝

材料:

扇貝 10個

大蒜 5瓣

橄欖油 2大勺

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

新鮮檸檬汁 1大勺

步驟:

准備材料:扇貝清洗幹淨,蒜瓣剁碎備用。

烤制:將扇貝放在烤盤上,刷上一層橄欖油,撒上剁碎的大蒜、鹽和黑胡椒粉。

烤制:烤箱預熱至200攝氏度,將扇貝放入烤箱中層,烤約10-15分鐘,直到扇貝表面金黃且开口即可。

調味:將新鮮檸檬汁擠在扇貝上增香。



標題:“九月秋老虎,出汗多要補鉀”,分享4道高鉀菜的家常做法,味美好喫!

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