說說白酒盲品營銷中的套路
好酒好，怕盲品，盲品最能鑑定一款酒的酒質好壞，不過在盲品場合，也有很多營銷套路，今天我就來說說盲品場合的營銷套路，面對這些套路，我們該如何應對。
現在一些酒局喜歡做盲品品鑑會，通過這種方式來推廣自己的白牌酒，爲了達到更好的引導效果，一些酒商會進行有針對性的宴席盲品。比方說一場局我們需要營銷5個人，這5個人都不太了解白酒，組織者會拉1位助手，還會拉1位客人當臥底，目的是以客人的角度托要推的酒。
酒局設計上，一般分兩種酒和三種酒，兩種酒一般倒6杯，3杯茅台，3杯要推的酒，然後混合盲品。在酒局上，只要有推的酒不比茅台酒差太多，混合盲品很容易品亂，然後結合一些營銷話術和臥底的推波助瀾，一場酒局很容易喫掉這5位客戶。
三種酒一般倒3杯，1杯茅台，1杯要推的酒，1杯青花郎或其他的高端品牌醬酒。在酒局上，主人和托會把茅台說得很厲害，自己的酒比茅台還是差一口氣，至於青花郎和其他品牌的高端酒，他們就开始踩了，然後用這種方式完成營銷效果。
見過這種場合的酒友，面對這種酒局已經很淡定，一般來說，在沒有建立信任的基礎上，我們不要相信這種盲品，因爲這裏面會有很多貓膩：首先，盲品品鑑需要品鑑者有不錯的品鑑能力，沒有品鑑能力，品鑑感受很容易被帶節奏，許多酒局安排臥底做拖就是這個目的；其次，酒商給你品鑑的酒跟正裝酒是不是一個酒體也是一個問題。
面對這個酒局，前提是你跟這個酒商有沒有信任，沒有信任，就不需要跟他發生交易。在這裏注意一點，這種場合很多時候是熟人朋友帶來的，面對這種情況，我們還是一樣的處理方式，在沒有跟酒商建立信任之前，不要輕信他們的營銷玩法。
對於這種營銷，我們也做，但主要看人。對於不愿琢磨思考又有用酒需求的客戶，這種方法確實很有效。但對於那些喜歡琢磨，比較安靜、理智的人，這種方法完成不了營銷。
對於喜歡琢磨的人，在品鑑體驗館品鑑效果更好，因爲環境安靜，空氣幹淨，有各種酒樣可以對比。一般情況下，面對這種客戶，我們首先明品大廠嫡系酒，品鑑過程中大家一起交流感受，了解對方對酒質好壞的理解，了解對方對白酒的需求，並建立信任。
當然這種互動第一次不一定能建立信任，建立信任之後可以做盲品品酒營銷，我們也支持客戶把酒樣拿回留樣。其實在很多品酒局，這樣做會自找麻煩，因爲在酒桌上，氛圍營銷可以讓客戶覺得這酒品質很好，如果客戶拿了酒樣回去對比，有時會改變之前的觀點。同時給客戶留樣，就沒法換酒體盈利。這個操作雖然對客戶好，但不適合做生意。
對於多人宴席可以通過活動來進行，比方說七八桌人的宴席，如果每一桌安排2個人一起喫飯引導品鑑確實不現實。畢竟引導品鑑要有點技術，完全沒有技術，這一桌人駕馭不下來，品鑑完全亂套，那么這一桌活動就白做了。對於這種技術，小白一時半會兒學不會，因此我們很難安排很多人陪着每一桌人品酒。
這種活動一般的做法是每一桌抽一個人上台品酒，品對拿獎。主持人在抽人的時候，也會選擇在現場臥底上來品酒，以他代表客戶發表感受引導消費者。品完之後，主辦方輪流敬酒，並送活動小禮品，讓氛圍變得熱鬧，讓全場人开心起來，人一开心，現場一熱鬧，也就不會冷靜琢磨，不知不覺就覺得這酒品質不錯。
前面說了在品鑑體驗館品酒效果更好，但這種場所品酒也有套路。有些體驗館上來放一堆酒盲品，一般有十種甚至更多，這陣勢給人一種很專業、很厲害的感覺。其實這種局更容易渾水摸魚，因爲放這么多酒盲品，很容易品暈、品亂。
店老板給客戶盲品這些酒，直接根據客戶的感受下菜。比方說1-10號酒盲品，客戶覺得3號酒最差，7號酒最好。店老板會說你確實厲害，3號酒確實是這一排最差的酒，就是一個低端碎沙酒，7號酒確實是最好的酒，這款酒是我們照着飛天茅台設計的酒體。
許多客戶被店老板肯定，內心有一種自豪感，同時也會相信這位店老板，相信之後，營銷便开始了。客戶一問價，3號酒報價幾十元，7號酒報價三百多。其實從真實酒質上，這幾款酒的水平可能差不多，拿貨價也差不多，店老板利用消費者的模糊判斷，並給予鼓勵，讓消費者自信，並相信這個酒是好酒，然後報高價，完成營銷。
其實這種玩法在茅台鎮很普遍，曾有人跟我說，去茅台鎮一些酒廠，他們會給我們酒盲品，盲品一輪後，他們會結合我的理解給第二輪酒，兩輪過後基本判斷出你的水平，知道你的口感偏好，針對你的口感偏好選酒體做營銷掙錢。
我碰到這種局不喜歡講話，你的盲品不管是對是錯，他們都會用營銷的套路對付你。我去這種局，直接會說你把50塊錢的酒放一排，我只品同價位酒，搞別的花樣我懶得品。當然更多的時候我不喜歡去這種局，因爲很沒意思。很多時候組局酒商自己都未必搞得清楚白酒品鑑，他只是用一種爆棚的自信心和話術營銷你，他沒有能力正兒八經討論白酒品鑑。
從未來趨勢上，這種品酒營銷會慢慢被淘汰，主要是老一輩喝大酒的人變少了，年輕人喝酒越來越理智了，錢越來越不好賺了，更多人花錢也越來越謹慎了。喜歡白酒的年輕人更愿意琢磨思考，不喜歡被別人牽着鼻子走。其實未來的白酒品鑑營銷，首先是品牌酒明品，與客戶交流建立信任之後再做轉化，這個過程雖然有點麻煩，對自己的品酒選酒功力要求很高，但客戶粘度好。說到這裏，對於這一期的內容，大家怎么看？歡迎在留言區留言，我們一同討論。
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