三伏天，別錯過4種“高蛋白”美食，好喫不貴，營養开胃增強免疫

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俗話說“夏天不養，一年白忙”，夏天是一年中氣溫最高的季節，人體新陳代謝最爲活躍，有利於營養的吸收，這個時候要及時進補，要多喫些“高蛋白”，可以增強免疫力，身體強壯。

三伏天，建議大家別錯過4種“高蛋白”美食，營養美味，开胃解饞，老人孩子都愛喫。下面我把這4種美食的做法分享給大家，好喫不貴。

一、大蝦

推薦美食：【酥脆椒鹽蝦】

准備大蝦、香醋、料酒、生抽、食鹽、澱粉、蒜瓣、生姜、青椒、食用油、椒鹽。

1、大蝦剪掉蝦須、蝦腿，然後开背，挑出蝦线，洗幹淨後加入姜絲、料酒、生抽、食鹽、抓拌均勻後醃制20分鐘。蒜瓣、生姜和青椒洗淨切末。

2、醃好的大蝦瀝幹水分，加入一勺澱粉抓勻，表面裹上一層澱粉。鍋裏倒入適量油燒熱，放入大蝦小火煎一會兒，煎成金黃色就可以了。

3、倒入蒜末、姜末、青椒末，大火翻炒出香味，加入椒鹽調味，繼續翻炒一會兒，充分入味後即可出鍋，喫起來酥脆可口。

二、魚肉

推薦美食：【清蒸鱸魚】

准備鱸魚、蒸魚豉油、料酒、生抽、食鹽、生姜、香蔥、食鹽、食用油。

1、鱸魚處理幹淨，去除內髒、魚鰓、魚鱗，肚子裏的黑膜也要記得撕掉，把血水衝洗幹淨，瀝幹水分。切一些蔥段、姜片，塞進魚肚子裏，然後在魚身上抹上料酒、食鹽，充分按摩後醃制20分鐘。

2、切一些蔥絲、姜絲，碗裏加入適量生抽、蒸魚豉油、清水攪拌均勻備用。蒸鍋加水燒开，放入鱸魚蒸10分鐘，去除蔥姜，倒掉盤子裏的湯水。

3、把蔥絲、姜絲放在魚身上，鍋裏倒入適量油，大火燒熱後澆在蔥姜上熗出香味，把碗裏的料汁倒入鍋裏煮开，澆在盤子周圍即可。

三、雞肉

推薦做法：【櫻桃肉】

准備雞胸肉、料酒、白糖、澱粉、雞蛋、胡椒粉、食鹽、白醋、番茄醬、清水、食用油。

1、雞胸肉洗幹淨，把表面的白色筋膜去掉，洗幹淨後切成小方塊，打入一個雞蛋，放入適量食鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、食用油，抓拌均勻後醃制10分鐘。

2、鍋裏倒油燒熱，六成熱時倒入醃好的雞肉炸一會兒，顏色金黃後撈出瀝油。碗裏加入4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、半碗清水，鍋裏倒入少量油，倒入料汁大火煮开，湯汁濃稠後放入炸好的雞胸肉，翻炒均勻後大火收汁，湯汁濃稠後撒上白芝麻即可。

四、牛肉

推薦做法：【涼拌牛肉】

准備牛肉、黃瓜、青檸檬、香菜、小米椒、蒜瓣、食鹽、老陳醋、醬油、香油、澱粉、油。

1、牛肉洗幹淨，放入冰箱冷凍20分鐘，切成薄片後加入食鹽、澱粉、料酒、食用油、胡椒粉，攪拌均勻後醃制20分鐘。鍋裏加水燒开，放入牛肉片煮至變色，撈出過涼水。

2、黃瓜洗幹淨後切塊，香菜切末，小米椒切圈，蒜瓣切末，青檸檬切片，放入煮熟的牛肉中，加入食鹽、醬油、老陳醋、香油，用手抓拌均勻，放冰箱冷藏一小時就可以喫了，酸辣爽口好开胃。

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