大家好,這裏是邱哥說美食,每天分享分享好喫的家常菜。現在的秋天,雖然氣溫有所下降,但是空氣依舊燥熱難耐。尤其大晴天的時候,陽光依舊強烈。所以,哪怕待在家裏,都可以感受到氣候的燥熱。而這樣燥熱的天氣,對於下廚的人來說是一個不小的挑战。因爲,炒菜本身就非常熱氣,再加上燥熱的天氣,那種難受的感覺,可想而知。所以,在秋天這個燥熱的季節裏,我推薦大家八道蒸菜可以多喫,不僅可以省去炒菜的時間,不用遭受油煙的侵襲,而且只要簡單蒸上一蒸,就可以享受到營養好喫的蒸菜美食,省錢又省事。接下來,我分享一下這八道蒸菜的做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。

一、口蘑山藥蒸雞翅

准備食材:雞翅、口蘑、山藥、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞翅清洗幹淨,然後一分爲二剪开放入大碗中,接着加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制二十分鐘備用。

2、山藥和胡蘿卜去皮,然後分別切薄片在蒸碗底,接着把口蘑清洗好,再切成薄片,鋪在山藥胡蘿卜上。

3、然後將醃制好的雞翅鋪在最上面,再冷水上蒸鍋蒸煮三十分鐘,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。

二、玉米胡蘿卜蒸肉丸

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准備食材:甜玉米、胡蘿卜、瘦肉、蔥花、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、胡蘿卜去皮切末,然後把玉米粒剝切,接着一起放在肉末上,再和肉末一起抓拌均勻上勁。

3、接着把玉米胡蘿卜肉餡揉成肉丸,再鋪在蒸碗底,然後冷水上蒸鍋蒸煮二十分鐘,最後撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。

三、山藥肉餅蒸蛋

准備食材:山藥、瘦肉、甜玉米、雞蛋、姜片、蔥花、枸杞子。

做法步驟:

1、清洗幹淨的瘦肉剁成肉末,然後和玉米粒一起放入大碗中,接着加入蔥花、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。

2、山藥去皮切成薄片,然後鋪在蒸碗底,接着把肉餡拍成肉餅,再鋪在山藥上,並留下一個小肉坑。

3、往肉坑打入一個土雞蛋,再加入適量的溫水和一把枸杞子,接着冷水上蒸鍋蒸煮二十五分鐘。

4、最後撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。

四、冬瓜香菇蒸雞腿

准備食材:雞腿、冬瓜、香菇、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗幹淨,然後改花刀切好,接着加入姜蔥、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。

2、冬瓜去皮切丁,然後鋪在蒸碗底,接着把香菇清洗幹淨切薄片,再鋪冬瓜上。

3、把醃制好的雞腿鋪在最上面,再蓋上一層錫紙,接着冷水上蒸鍋蒸煮三十分鐘。

4、然後撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。

五、菌菇山藥蒸肉丸

准備食材:白玉菇、山藥、瘦肉、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、山藥去皮清洗好,然後剁成山藥泥放入大碗中,接着把瘦肉清洗幹淨,再剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入蔥花、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻上勁備用。

3、清洗幹淨白玉菇,然後和姜片一起鋪在蒸碗底,接着把抓拌好的山藥肉餡揉成丸子,再鋪在最上面。

4、往蒸碗中加入少許的溫水,接着冷水上蒸鍋蒸煮二十五分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。

六、蓮藕蒸肉餅

准備食材:蓮藕、胡蘿卜、瘦肉、蔥花、姜片。

做法步驟:

1、蓮藕和胡蘿卜去皮,然後把蓮藕剁成蓮藕泥、胡蘿卜切丁,接着倒入大碗中,再將瘦肉剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入澱粉、蔥花、生抽、食鹽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

3、取蒸碗,然後碗底鋪上一塊姜片,接着把醃制好的蓮藕胡蘿卜肉餡拍成肉餅,再鋪在上面,最後上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮二十分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。

七、南瓜蒸排骨

准備食材:排骨、南瓜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨,然後加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制二十分鐘備用。

2、南瓜去皮清洗幹淨,然後鋪在蒸碗底,接着把醃制好的排骨鋪在南瓜上,再冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十五分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。

八、娃娃菜蒸雞腿肉

准備食材:雞腿、娃娃菜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨和雞皮清洗幹淨,然後把雞腿肉切小塊,然後加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。

2、清洗幹淨娃娃菜,然後鋪在蒸煮底,接着把醃制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上,再冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。



標題:秋天燥熱,八道蒸菜可以多喫,簡單蒸一蒸,營養好喫,省錢又省事

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