燉豬腳時多做這一步，豬腳軟爛入味還好喫，不懂就喫虧了！

在日常飲食生活中，豬腳一直是我們餐桌上，經常出現的一道營養食材，豬腳用來燉湯的話，湯的味道不僅鮮美，而且營養價值也超高，豬腳搭配着蓮藕，黃豆，花生，用來燉湯的話，在炎熱的夏季，不僅營養而且味道好喫又滋補。尤其是女生多喫一些豬腳肉的話豐富的膠原蛋白，對皮膚能起到美容養顏之功效。

燉豬腳小技巧：燉豬腳時有一個重要的步驟，很多人都忽略了，這個步驟就是先用適量的啤酒，加上米醋，然後將豬腳醃制一會兒。這樣做的目的是，不僅能有軟化肉質的作用，而且還有去除豬腳腥味的功效。用啤酒加米醋一起來醃制豬腳，不僅能讓豬腳燉出來的豬腳軟嫩入味，而且還沒有腥味，接下來爲你分享燉豬腳的詳細操作流程。

燉豬腳標准做法：

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第1步，首先將市場上买回來的新鮮豬腳，去除表面殘留的豬毛，然後用水清洗幹淨後，將豬腳剁成大塊備用。

第2步，准備一罐兒啤酒少許的米醋，倒入盆中調入適量的食用鹽，然後用筷子攪拌均勻後，將剁好的豬腳塊放入調制好的料汁裏，攪拌均勻醃制半個小時左右。

第3步，將醃制好的豬腳，用清水清洗幹淨，然後控幹水分後。再准備少許的生姜切姜片備用。

第4步，起鍋倒入適量的清水，將豬腳冷水放入鍋中，加入切好的生姜片，料酒，大火煮开鍋，焯水三分鐘，用勺子撇掉浮沫，然後將煮好的豬腳撈出來，再次清洗幹淨備用。

第4步，鍋中倒入清水用大火煮开鍋。如果豬腳是用來燉湯喝，那么最好是熱水下鍋燉，剛开始先用大火煮5分鐘，然後再用小慢燉40分鐘。

第5步，鍋中加入提前准備好的配料，調入適量的食用鹽，再燉10分鐘左右。待配料跟豬腳燉至軟爛後，加入少許的食用鹽調味，最後出鍋裝碗即可。

燉豬腳時，一定要多做這一步，先用啤酒跟米醋一起醃制一下豬腳，這樣燉好的豬腳不僅軟爛入味而且還好喫。以上的烹飪技巧你學會了嗎？歡迎你發表自己的觀點與評論。


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