在歲月的長河裏,總有一些味道能穿越時空的阻隔,溫柔地喚醒心底最深處的記憶。對我而言,那份味道便是外婆親手烹制的外婆菜炒雞蛋,它不僅僅是一道菜,更是連接着我與外婆情感的紐帶,承載着無數溫馨與幸福的瞬間。

外婆的家,坐落在小鎮的一隅,那裏四季分明,風景如畫。每當夕陽西下,炊煙嫋嫋升起,便知道是外婆开始准備晚餐的時候了。而我,總是迫不及待地放下書包,飛奔進廚房,只爲那一口即將出鍋的外婆菜炒雞蛋。

外婆菜,是外婆自己醃制的一種小菜,選用當季的新鮮蔬菜,經過精心挑選、洗淨、晾幹,再加入特制的調料慢慢醃制而成。那味道,酸中帶甜,辣而不燥,每一口都是對味蕾的極致挑逗。而外婆菜與雞蛋的相遇,更是絕妙無比,仿佛是天作之合。

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制作外婆菜炒雞蛋的過程並不復雜,卻需要用心。外婆會先取適量外婆菜,用清水衝洗去多余的鹽分,然後細細切碎,放在一旁備用。接着,她拿起兩枚土雞蛋,輕輕敲开蛋殼,金黃色的蛋液便緩緩流入碗中,外婆用筷子輕輕攪拌,直到蛋液變得細膩均勻。

熱鍋冷油,待油溫升至七八成熱時,外婆將蛋液緩緩倒入鍋中,只聽“嗞啦”一聲,蛋液瞬間在熱油中膨脹开來,散發出誘人的香氣。待蛋液凝固成形,外婆便用鍋鏟迅速將其劃散,再倒入切好的外婆菜,大火快炒幾下,讓外婆菜的酸辣與雞蛋的鮮香充分融合。最後,撒上少許蔥花增色提香,一盤色香味俱全的外婆菜炒雞蛋便大功告成了。

每當我接過外婆遞來的飯碗,夾起一筷子外婆菜炒雞蛋送入口中,那熟悉的味道瞬間在口腔中爆發,酸甜辣香交織在一起,令人回味無窮。那一刻,我仿佛能感受到外婆那雙布滿皺紋卻異常溫暖的手,在爲我烹制這道愛的菜餚。

歲月流轉,我已長大成人,離家求學、工作,但每當思念湧上心頭,總會想起外婆家的那盞燈、那縷煙、那道外婆菜炒雞蛋。它不僅僅滿足了我的口腹之欲,更是我心靈的慰藉,提醒着我無論走多遠,家永遠是我最堅強的後盾,外婆的愛永遠是我最寶貴的財富。



標題:《外婆的味道——記憶中的外婆菜炒雞蛋》

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