初秋食療養生，“本草光華”推薦了這些食物……

轉自：上觀新聞

今天（8月22日）是“二十四節氣”中的處暑，處暑表示暑熱天氣到了尾聲，未來天氣將越來越涼爽。上海市光華中西醫結合醫院“本草光華”團隊提醒：從秋季开始，陽氣逐漸消退，陰氣逐漸增長，此時的食療養生應當着重於養陰潤燥、調理脾胃以及安神養氣。

中醫學認爲，秋令與肺氣相應，秋天燥邪易傷肺，而肺爲“嬌髒”，既惡暖，又怕寒，肺外合皮毛，主呼吸，與空氣接觸。外邪侵犯人體，不管從口鼻吸入，還是由皮膚侵襲，都容易犯肺而致病。

所以秋天養生，養肺護肺是關鍵，這可以爲冬天減少呼吸系統疾病打好基礎。

秋季養肺，“本草光華”爲您推薦了這些食物↓

蓮藕

李時珍在《本草綱目》中稱藕爲“靈根”，藕味甘，性寒，無毒，自古就被視爲祛淤生津之佳品。蓮藕白色入肺，可以補肺、通氣，還有健脾胃的功效，非常適合肺氣虛、呼吸不順暢的人食用。生喫能清熱潤肺，熟喫可滋陰補肺。

山藥

味甘，性平，入脾、肺、腎經。可以補脾肺腎之氣，補脾肺腎之陰。山藥含皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤作用，可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。秋季的幹燥天氣，人體經常會出現皮膚幹燥、便祕、口鼻咽幹、幹咳少痰等症狀，喫些山藥可以健脾、生津、防秋燥。

百合

百合甘，寒，歸心、肺經。百合有清心潤肺、滋陰寧神的作用，還可減輕心悸、煩躁和失眠等症狀。現代藥理研究也發現，百合主要含澱粉、蛋白質等營養成分以及秋水仙鹼等，具有很好的鎮靜、抗過敏以及提高機體免疫功能的作用，臨牀可用於治療慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺結核、肺癌、神經官能症、慢性胃炎以及更年期綜合徵等。

銀耳

味甘、淡，性平，歸肺、胃經。既能補脾开胃，又可益氣清腸、滋陰潤肺；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質、多種氨基酸、維生素等，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

白蘿卜

白蘿卜又名萊菔、蘿白、蘆菔、薺根，維生素C含量很高，種子名萊菔子，是我國常見的重要蔬菜之一。俗話說：“秋後蘿卜賽人參。”白蘿卜水分充足，可對抗幹燥的天氣，有通氣降火，潤肺化痰，滋陰生津，消食下氣，改善便祕等作用。

大棗

俗話說 “一日三顆棗，終生不顯老”，大棗性味甘平，入脾、胃二經，有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究，大棗有保護肝髒、降低血脂等作用。秋季是大棗成熟的時節，不妨適當多喫些大棗， 滋養生津。

節氣

養生藥膳

沙參百合潤肺湯

食材

北沙參15克、百合30克、玉竹10克、山藥15克、筒骨250克

做法

先將北沙參、百合、玉竹清洗幹淨，備用。玉竹、百合在清水中浸泡30分鐘。山藥去皮，切段；筒骨清洗幹淨，焯水；砂鍋中加入適量水，將玉竹、百合一同放入，同時再加入筒骨、北沙參、山藥，大火將其燒开；煮开後慢火燉煮半小時即可。

五白飲

食材

茯苓30克、山藥30克、梨1個、薏米30克、百合15克

做法

把銀耳清洗泡發；一個雪梨洗好後，去核切成小方塊，裝入盤中備用；薏米提前一晚浸泡，將泡好的薏米清洗後，涼水下鍋煮30分鐘後撈出；所有食材放入破壁機，加適量的清水，攪碎即可。

紅棗小米粥

食材

小米50克、冰糖適量、紅棗10顆

做法

將小米淋洗幹淨，用清水浸泡30分鐘至1小時後瀝幹水分； 洗淨紅棗，去核，備用；加入1500毫升的水，燒开後將小米倒入鍋中，煮至米粒變軟；將紅棗放入鍋中，煮至紅棗變軟；加入適量的冰糖攪拌均勻煮至糖融化即可。

沙參百合老鴨湯

食材

老鴨一只、北沙參30克、百合10克、枸杞少許、鹽、姜等

做法

老鴨處理好放入鍋中，倒入清水，放入生姜、蔥等，煮沸焯水；撈出老鴨，放在盤子上；砂鍋裏放入老鴨、藥材以及適量清水，蓋上蓋子，大火煮开後轉小火，煮1個半小時左右；放入適量枸杞以及鹽調味，再蓋上蓋子煮10分鐘即可。北沙參養陰清肺、益胃生津；百合養陰潤肺、清心安神。沙參百合老鴨湯益胃益肺，養陰生津，鮮美甘甜不油膩。

圖片來源於網絡

撰稿：趙 立

編輯：程 前

責編：高 琴

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