夏日炎炎,天氣真是熱得讓人受不了!這種天氣,誰還想在廚房裏煙薰火燎地折騰半天啊?不過,喫飯可是大事,不能含糊。今天就給大家分享6道快手家常菜,味道鮮美,做法簡單易學,开胃又下飯,不需要高超的廚藝,也不用什么花裏胡哨的調料,輕輕松松就能搞定一桌美味。

一、迷迭香黑椒豆腐

迷迭香黑椒豆腐,非常好喫!絕對餐廳級別!做起來也非常簡單,15分鐘不到就能全部搞定,快點安排上。

食材:北豆腐350克、大蒜1頭、迷迭香1枝、葵花籽油適量

黑椒汁:生抽2茶匙、老抽1茶匙、素蠔油2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、大蒜粉1茶匙、洋蔥粉1茶匙、玉米澱粉2茶匙、水120毫升

做法:

1、將北豆腐切塊,兩面劃上花刀,方便入味。大蒜去皮。

2、鍋中倒入葵花籽油,多倒一些,油熱後,放入豆腐,煎至兩面金黃,撈出控油備用。繼續將大蒜下鍋煎至金黃,撈出控油備用。

3、將“黑椒汁”所需材料混合均勻。

4、鍋中留底油,倒入煎好的豆腐和大蒜、迷迭香,翻炒至迷迭香冒出香味。倒入調好的料汁,熬煮至濃稠即可。

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二、螞蟻上樹

食材:龍口粉絲、肉末、幹香菇丁、蒜末、小米椒、蔥花

做法:

1、龍口粉絲用冷水泡發20分鐘,泡軟後用剪刀剪一下撈出來瀝一下水、不用非常幹。幹香菇提前泡發切碎。

2、鍋裏倒油燒熱下肉末快速滑散 放蒜末辣椒炒出辣味,再放香菇慢慢炒香。放入泡發好的粉絲 ,關火調味:小半勺醬油 一勺生抽 蠔油 ,一點雞精。开大火快速炒上色,再撒點白胡椒粉 淋半圈芝麻香油炒勻。撒上蔥花。

3、放調料一定要關火,粉絲也要冷水泡,炒的過程中鍋會結一丟鍋巴,起鍋後鏟起來,又香又好喫

三、肉末炒毛豆

毛豆炒肉末真的太好喫了!又能拌面又能下飯,操作超級簡單!十分鐘就能喫上的美味這不得試一試

食材:毛豆、肉末、蒜末、小米辣、料汁

做法:

1、毛豆下鍋加一點點鹽,焯水,撈出備用

2、熱鍋冷油下蒜末爆香,倒入肉末翻炒至變色,倒入料汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、小半勺糖、少量鹽、1勺澱粉、適量清水),翻炒均勻

3、倒入毛豆和小米辣,翻炒均勻即可出鍋。生抽蠔油也可以用黃豆醬替代

四、蒜蓉花蛤

小朋友喜歡喫的蒜蓉花蛤,做法特別簡單,而且營養價值很高,它含鋅、鐵等微量元素,還富含蛋白質維生素,很適合小朋友喫。

食材:花蛤適量,蒜蓉適量,芹菜段適量,蔥姜切絲切段備用

做法:

1、花蛤需要提前焯水(放料酒姜絲去腥),煮到开殼就可以了

2、熱油下蒜蓉,炒香以後下花蛤,少量鹹鹽,生抽老抽(小朋友喫調料比較少,如果是大人喫可以放點雞精味精味道更好),片刻放入姜絲蔥段芹菜段大火翻炒即可。

五、泡椒藕絲

泡椒藕絲真的很不錯,藕絲脆脆的,然後又有泡椒的酸辣味,开胃又下飯,最近新鮮蓮藕都很脆嫩,大家千萬不要錯過

做法:

1、藕先切片,再切絲,然後水裏泡一下,洗去多余澱粉

2、油熱放蒜末、泡椒碎、泡姜碎炒香,倒入藕絲翻炒1分鐘

3、放鹽、生抽、雞精調味,最後撒上蔥段即可。很家常的一道菜,做法簡單又好喫。

六、香辣基圍蝦

开過背的基圍蝦非常入味,蝦肉Q彈鮮嫩,香香辣辣一口一個太過癮了!

食材:基圍蝦,芹菜,小米椒,青线椒,姜蒜,香蔥。

做法:

1、基圍蝦去頭抽蝦线开背,配料切好,

2、植物油加一勺豬油燒熱,放入基圍蝦翻炒變色,放入姜蒜小米椒炒香。

3、沿鍋邊烹一圈交流,加味極鮮醬油蒸魚豉油蠔油調味,淋少許水澱粉勾薄芡,下芹菜香蔥青辣椒炒香,出鍋前淋入少許香油,加白糖味精炒勻。

致力於用最簡單的食材,爲您分享最可口的佳餚,以上分享的6道家常菜的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。



標題:夏天就愛喫點省事的,6道快手家常菜,做法簡單易學,开胃又下飯

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