早餐店的茶葉蛋香而入味,是怎么做的?詳細配方教給你,在家可用

茶葉蛋是備受大家喜愛的早餐之一,很多朋友去早餐店喫早餐,都會點一個茶葉蛋來喫,香醇而好喫。那么早餐店的茶葉蛋是怎么做的?特別的有味道?其實做法很簡單,給大家分享一個詳細的配方,按照做法來做就行,在家可用,保證好喫入味。

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1、將雞蛋外表洗淨,放入鍋中,加水沒過雞蛋表面,大火煮沸,中火煮10分鐘。

2、煮好的雞蛋立刻撈出,放入冷水中浸泡冷卻,冷卻可以保持雞蛋的新鮮度,並且防止雞蛋爆裂。

3、冷卻過的雞蛋兩兩對碰,敲出裂紋,把雞蛋的蛋白稍微露出也無妨,煮的時候更易入味。

4、鍋中加水,按照配方調配香料,並放入鍋中,大火煮沸以後,中火保持水持續沸騰,煮20分鐘時間,使香料味道流出,然後下入雞蛋,小火煮1個小時,煮好後關火,浸泡一夜時間即可。

茶葉蛋的做法其實蠻簡單,不像人們說的那樣復雜,有幾個關鍵點大家要注意,一是把雞蛋殼洗淨,煮好後冷水浸泡冷卻,這樣雞蛋口感新鮮;二是磕出裂紋,均勻細膩爲好;三是把香料煮开,先小火煮雞蛋1小時,再浸泡一夜,保證茶葉蛋入了味道。

茶葉蛋好喫不膩,作爲早餐喫特別合適,夏天的時候煮一鍋,可以放在冰箱中保鮮入味,入味時間越長越好喫,喫的時候切开下飯,蘸着蘸料喫也不錯,按照上述配方做,在家也能做出好喫的茶葉蛋。大家喜歡嗎



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