五仁月餅是哪五仁，月餅界的“老大哥”，五仁月餅...

中秋佳節，家家戶戶的餐桌上總少不了月餅的身影。而在衆多月餅口味中，五仁月餅以其獨特的魅力，穩坐月餅界的“老大哥”位置。它不僅承載着濃厚的傳統文化，還蕴含着豐富的食材和制作工藝。今天，咱們就來揭祕五仁月餅裏的五種神祕果仁，看看它們究竟有啥講究！

核桃仁：月餅裏的“智慧果”

核桃仁，作爲五仁月餅的重要成員，自古以來就被譽爲“長壽果”。它富含蛋白質、脂肪以及多種維生素，尤其是不飽和脂肪酸的含量較高。可真是月餅裏的“智慧果”啊！在五仁月餅中，核桃仁的香脆口感和豐富營養，爲整個月餅增添了不少風味。

杏仁：月餅的“潤肺寶”

杏仁，以其獨特的香甜味和細膩口感，在五仁月餅中佔據了一席之地。它不僅含有蛋白質、脂肪、維生素E和鈣等營養物質。在幹燥的秋季，品嘗一塊五仁月餅，不僅能享受美味，還能滋潤肺部，可真是一舉兩得！

展开全文

瓜子仁：月餅的“嚼勁擔當”

瓜子仁，雖小卻充滿能量。它富含蛋白質、脂肪、纖維和多種維生素，爲五仁月餅提供了豐富的口感層次。瓜子仁獨特的香味和嚼勁，讓人在品嘗月餅時，能感受到一種別樣的滿足。它就像月餅中的“嚼勁擔當”，讓人回味無窮。

花生仁：月餅的“香甜祕密”

花生仁，作爲五仁月餅的香甜祕密，可是不少人的最愛。它含有蛋白質、脂肪、纖維和維生素E等營養成分，香甜味美，松脆可口。在五仁月餅中，花生仁的加入，不僅豐富了月餅的口感，還爲其增添了一抹獨特的香甜氣息。

芝麻：月餅的“營養寶庫”

芝麻，這種古老的油料作物，在五仁月餅中發揮着舉足輕重的作用。它的種子含油量高達50%左右，爲月餅增添了豐富的營養價值。同時，芝麻的香氣也爲五仁月餅帶來了微妙的口感變化。它就像月餅中的“營養寶庫”，讓人在品嘗美味的同時，也能感受到營養的滋養。

制作工藝：匠心獨運，方得美味

五仁月餅的制作工藝，那可真是匠心獨運。從選料到最終成品，每一步都需要精細的操作。五仁餡料需提前處理幹淨，如南北果仁烘烤至微黃，紅棗去核切丁，核桃仁撬殼切片等。月餅皮以高筋面粉制作，需反復揉搓發酵，確保皮餅筋道充分，口感酥脆。餡料搭配以南北果仁、芝麻爲主，加入適量紅棗丁、核桃片，加糖後混合均勻，裝入發酵好的皮餅中，用模具壓制成型，最後送入烤箱烘烤，直至色澤金黃，香氣四溢。