侯昱臣：守望東北風土，30年只爲釀一杯“家鄉味...

家鄉味道就是一種深深植根於個人記憶中的特殊味道，它代表了家鄉的風土人情、文化特色以及與家人團聚的溫暖記憶。這種味道不僅僅是東北酒的味道，更是一種對東北情感的寄托，是人們對東北家鄉的思念和回憶。

風光秀美，物產豐饒的長春市物華天寶，人傑地靈。幾百年來，生活在這片厚重黑土地上的人們，豪爽耿直、勇猛‌彪悍，自由奔放、浪漫好客；長春市西行300公裏是黑龍江水系松花江西源嫩江右岸的最大支流——洮兒河。生活在洮兒河兩岸的人勤懇樸素、喫苦耐勞、熱情踏實、責任感強。

洮兒河是條河，也是一杯酒。吉林省洮兒河酒業有限公司（以下簡稱洮兒河酒業）釀的酒就叫“洮兒河酒”（洮兒河酒業系列產品的統稱），“洮兒河酒”的掌舵者便是土生土長的長春人——侯昱臣。

近日，中酒融媒專訪了吉林省釀酒協會會長、吉林省滑雪協會副會長、洮兒河酒業總經理侯昱臣。

東北酒要有“家鄉味道”

出生在上世紀1965年的侯昱臣，爲踐行“爲東北釀一杯好酒”的初心和使命，於1998年只身從長春來到白城。而迄今百年，始建於1924年的洮兒河酒業就坐落在素有“吉林鶴鄉”美譽的吉林省白城市。就這樣，跨越歷史時間和地理空間，在上世紀末的一天，侯昱臣和洮兒河酒業走在了一起。至此，侯昱臣和“洮兒河酒”、和東北酒結下了不解之緣，產生了深厚的感情。

在侯昱臣眼裏，東北是我國較適宜釀造白酒的地區之一。

“釀酒最講究用水和用糧，東北水好是其他地區無法比擬的。長白山區域‌以其優質的水源而聞名，這裏的水富含鈣、‌鉀、‌硅酸根等；查幹湖作爲吉林省最大的天然湖泊，擁有良好的溼地生態系統，‌成爲衆多鳥類的棲息地；流經白城市的嫩江是我國兩條未受污染的河流之一，其地下水呈天然弱鹼性，是國家級優質水源”侯昱臣接受採訪時暢談，洮兒河作爲嫩江右岸的最大支流，我們系列酒產品的釀造用水均採用優質的洮兒河水。

對於釀酒的原糧，侯昱臣更自信的表示，世界上三大黑土地之一松遼平原，被譽爲“天下糧倉”。這裏大部分土地以黑鈣土和草甸土爲主，表層黑土一般在20-30釐米之間，土質有機含量較高，其土壤肥沃、土質疏松、肥力高、通透性強，所產的高粱、玉米、大米、雜糧等農作物屬有機綠色無公害。用這樣的糧食釀酒，具有獨特的濃鬱香氣和特有的糧香。

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陪伴着洮兒河酒業一路走來，這些年讓侯昱臣對東北酒的認識和理解更加深刻。了解侯昱臣的人都知道，他有格局、有高度，每每都是從行業發展和東北酒高質量前行的角度看問題，這也是他被吉林酒行業推選爲省釀酒協會會長的原因之一。

侯昱臣認爲，東北得天獨厚的釀酒資源，決定了東北酒的好品質，其深厚的產業基礎和底蕴，精湛的釀造技藝，決定了東北好酒的品牌優勢。堅定走特色之路，走東北風土、風味的道路，釀造有“家鄉味道”好酒，才能讓東北酒在國內外衆多優秀的烈酒產品中凸顯優勢。

“什么是‘家鄉味道’？其實，家鄉味道就是一種深深植根於個人記憶中的特殊味道，它代表了家鄉的風土人情、文化特色以及與家人團聚的溫暖記憶。這種味道不僅僅是東北酒的味道，更是一種對東北情感的寄托，是人們對東北家鄉的思念和回憶。”侯昱臣解讀。

增強員工的獲得感

近年來，白酒行業利潤進一步向頭部企業集中，名酒品牌以及不同香型的白酒企業相互爭奪市場份額，行業整體呈現擠壓式增長。在存量競爭的格局下，競爭加劇及行業集中度的提升，給東北酒企帶來了更大的壓力。

侯昱臣怎么破解這種壓力呢？

“其實，這種壓力也是酒企內部管理的一個話題。據我所知，大大小小幾乎所有的東北酒企都面臨經營理念落後、營銷能力差、服務意識不強、組織化程度低、人才匱乏、缺乏有效的風險控制機制、激勵約束機制不健全等問題”侯昱臣坦言，在目前的行業大背景下，洮兒河酒業在解決這些問題上做的雖然不很出色，但也還是有着自己的一些體會。

目前，洮兒河酒業通過創新廠商合作模式、特色化終端體驗、做好市場調研，以及努力增強員工的獲得感”等策略來破解國內一二线品牌酒企帶給東北酒的諸多壓力。

中酒融媒注意到，創新廠商合作模式就是建立更加創新、靈活、高效的合作機制，基於大盤分利、產品股權等模式下的廠商一體化的新型合作模式；做好市場調研‌確保洮兒河酒業招商策略的精准高效落地，是“洮兒河酒”近年來逆勢增長，一躍穩坐東北酒企市場銷售額前五的重大法寶；通過與消費者對話、全方位、立體化的圍繞消費者开展特色化、創新化的終端體驗，則是洮兒河酒業近幾年搞起來的，房車巡遊、消費返廠遊、洮兒河七彩跑、房車露營基地建設等均是‌特色化終端體驗的體現。

增強員工的獲得感是侯昱臣20年前提出來的，其歸根結底就是洮兒河酒業高管團隊們常掛在口頭的一句話：讓員工“跟着‘洮兒河酒’掙到錢”。這句話也是侯昱臣內心素有的質樸情感。

“‘尊重人、幸福人、成就人’是我們的管理理念。酒廠是市場經濟活動的主要參與者，每一天都要爲消費者提供很多產品和服務。而讓酒廠每一位員工更多享受到發展帶來的獲得感和幸福感，員工才會有職業成就感，才能愿意更好地立足本職做好工作。在內提升酒水質量，對外提供優質服務”侯昱臣接着說，酒廠要積極構建與員工命運共同體的關系，只有員工心情舒暢了，產品才有質量的保證，酒廠才能生機活力，才有光輝的明天。

在侯昱臣樸素的意識裏，和員工一起實現共同富裕，不能讓大家看不見、摸不着。能看得見、摸得着的就是“跟着‘洮兒河酒’掙到錢”。那么多人聚在一起釀酒、賣酒，最終目的不就是爲了讓員工多掙點錢，過上更加幸福美好的生活么。

對於侯昱臣“跟着‘洮兒河酒’掙到錢”的理念，有行業人士表示，這和洮兒河流域孕育的“豪爽耿直、喫苦耐勞、勤懇樸素、‌責任感強”文化一脈相承。

在洮兒河酒業，除帶領員工一起共同富裕外，侯昱臣還有一個份外的職責：就是在發完工資或者獎金後，督促員工不能胡亂花錢，把錢交到家裏，交給愛人或者父母。

喜滑雪愛房車遊

採訪侯昱臣的幾天裏，正趕上洮兒河酒業組織來自全國各地的百輛房車以“酒香潤百年甄藏洮兒河”爲主題，慶祝“洮兒河酒業建廠100周年巡遊”活動。

該活動之所以能在洮兒河酒業成功舉辦，主要因爲侯昱臣是國內房車遊的愛好者。

在侯昱臣看來，房車遊‌提供了一種與自然親密接觸的生活方式，能讓人更貼近大自然，體驗原生態的自然環境，享受與自然的融合。另外，房車遊可以自主安排目的地、移動路线和逗留時間，爲行者‌提供了更高的自由度，最大程度的讓人‌享受旅途樂趣。

“喜歡房車遊的人抗壓能力強，能夠在繁重的工作中，抽出時間走進大自然。面對工作、生活中的各種難題，這些人不會焦躁不安，永遠微笑面對。”侯昱臣說。