春季南方的雨季,雨水多空氣溼度大,到哪都溼溼的,整個人也都覺得溼溼的,人體內溼氣重了就容易得病,也容易發胖,而且是虛胖的那種,所以,去溼很重要哦!

我們這邊在春季會經常煲一些去溼湯,或做一些可以去溼的食物,就如今天鐵頭要跟大家分享的一款客家傳統美食:姜糖!去溼祛寒,客家女人一年四季都會備着喫哦,當小零食喫,特解饞。

具體做法步驟如下,喜歡的朋友可以試試哦!

第一步:准備一些老姜,這次我備的姜有300g左右,現在先來把姜洗淨去皮,然後拍碎

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第二步:拍碎後,把姜倒入破壁機裏面,加入350g的水,把它打成姜泥,喜歡喫辣的可以加多一點姜

第三步:鍋中倒入360g的白糖,再倒入350g的水,再加入500g的麥芽糖,這個麥芽糖的點難弄,慢慢來

第四步:开中火,把糖慢慢熬至溶化,熬成糖水,糖融化後加入姜泥,調中小火一直慢慢攪拌,不要讓它糊底,這個很考耐心的哦,一定要慢慢攪拌慢慢熬

第五步:把它熬至起沙的感覺就差不多了,好,可以關火出鍋了

第六步:在模具上放一層油紙,把姜糖漿倒進去,這次做少了,模具都裝不滿,現在把它拿去放涼就可以了

第七步:姜糖放冷後,就可以把它切塊了

第八步:切成一條一條後,撒上一層熟糯米粉,因爲我們喜歡喫比較軟一點的,所以麥芽糖放的比較多,如果喜歡喫硬一點的話,就可以加多一點白糖

第九步:再把姜糖切成小粒粒的,大小按自己喜歡就可以了

這一道傳統的姜糖就做好了,喜歡的朋友試一下!好喫又解饞,最重要的是可以祛溼驅寒,女人一定要常備點來喫哦!

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世間唯有美食與愛不可辜負;喫食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!

大家好,我是鐵頭,一個愛下廚、愛做菜的客家男人!

這裏沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心爲家人做菜的鐵頭;與大家分享詳細的家常菜譜,客家美食,家常小喫等,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裏,咱們一起進步,爲家人做更多更美味的食物!



標題:客家女人最愛的一款美食,一年四季常備着喫,好喫解饞還去溼養顏

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